quinta-feira, 28 de março de 2013

RECHEIO BRIGADEIRO E DOCE DE LEITE

Está pensando em fazer um bolo de chocolate para este feriado prolongado de Páscoa?
Então guarde esta receita de recheio/cobertura!

Semana passada fiz um bolo de aniversário para os filhos de uma amiga muito querida! Recheei com este creme e depois polvilhei muito chocolate ralado por cima do bolo. Ficou delicioso e rendeu muito!



1 - Leve ao fogo até derreter: 
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 2 colheres (sopa de cacau em pó)

2 - Em seguida, acrescente:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de vaca
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

3 - Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até levantar fervura e formar um "mingau".

4 - Desligue o fogo e acrescente aos poucos, um pote de doce de leite de boa qualidade.
Aguarde esfriar e você obterá um delicioso e brilhante creme para rechear seu bolo.



Dicas: 
- Caso queira suavizar o sabor, acrescente uma caixinha de creme de leite.
- Receita de massa perfeita para cobrir com este creme, clique aqui.


Beijinhos!

terça-feira, 26 de março de 2013

BOLO DE CARNE

Esta é uma daquelas receitas que chegaram pra ficar na minha cozinha... Aprendi com a Katia do Blog Piteu, na época que ela era do Rainhas do Lar! ;-) Receita simples, deliciosa, versátil: Bolo de Carne Moída.


Pode ser servido com arroz branco e uma salada, ou com uma massa. 

Anote a receita e separe os ingredientes!




Em uma tigela coloque:

500 g de carne moída de boa qualidade (um patinho, já está excelente!). 
Misture nesta carne:
2 colheres (sopa) de creme de cebola
1 colher (sopa) de mostarda
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres rasas (chá) de sal 
2 ovos
1 fio de azeite de oliva
Pimenta do reino e Cominho em Pó a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
Um punhado de cheiro verde picado
Um punhado de queijo parmesão ralado (de preferência, na hora)
Aproximadamente 4 colheres (sopa) de farinha de rosca para dar ponto.

Misture tudo muito bem! Lembrando que não se deve exagerar na quantidade de farinha de rosca, pois o bolo tem que ficar mais úmido. Se você exagerar, depois de assado, ele ficará muito ressecado.


Foto Blog Rainhas do Lar
Agora, com a ajuda de um filme plástico, dê formato ao bolo de carne, como se fosse um rocambole.
Deixe descansar por uma hora (para pegar bem o tempero - MAS SE NÃO PUDER ESPERAR, TD BEM!) e em seguida retire o filme (com delicadeza para não desfazer o bolo). 



Leve para assar em tabuleiro untado, por aproximadamente 25 minutos, em forno médio.

Prontinho! É só servir com o acompanhamento de sua preferência! Não esqueça de selecionar um bom vinho, pois combina muuuuito!







Dicas Valiosas:
-Se quiser, vc pode congelar depois de assado!
- Se você resolver dar um formato de hambúrguer, então terá um lanche delicioso e bem mais saudável que o industrializado... Sem contar que é assado!
- Pode-se moldar vários bolinhos menores :-)... Vá testando, experimentando e adaptando à sua preferência!

Beijos!





quinta-feira, 21 de março de 2013

VIDEO CONEXÃO ECLESIA


Meninas,

No início deste mês, contei pra vcs que estava apoiando a iniciativa do blog cristão, "Conexão Eclesia". 

Bem, ontem dia 20, foi publicado um vídeo que gravei para eles, com o tema "Construindo o Sonho de Deus" 
Além desse vídeo há outros vídeos e também textos, de outras mulheres contando um pouco sobre as suas vidas, seus sonhos realizados, suas experiências na caminhada cristã.

Agradeço se vocês derem uma passada lá para prestigiar o blog e assistirem ao vídeo :-)

Para isso, basta clicar aqui.

Um beijo no coração e que Deus possa realizar os sonhos mais lindos do coração Dele 
na sua vida...


segunda-feira, 18 de março de 2013

ELA PREPAROU UMA "AMENIDADE"

Hoje é dia da Série, "Ela preparou uma Amenidade"... 

Mas, desta vez, a minha leitora preparou só uma não.... Fez várias!

Carol de Assis Brum, é minha amiga, querida, que recentemente foi mamãe, e sempre cozinha pra sua família.


Há uns dias ela postou no seu Facebook uma foto da deliciosa "Torta de Maçã da Vovó Donalda", que ela aprendeu aqui no blog!!!!




Olhe o que postou nos seus comentários:" essa receita está no blog da minha amiga Kelly Pimentel, chama-se "Amenidades de Kelly. Dá uma passadinha lá. É bem fácil e muuuito boa!!!"


Uhuuu! Tudo de bom!




Depois, quando eu postei a foto do Peixe ao Forno com as Batatas Assadas e Abobrinha, ela aproveitou e preparou os dois legumes da maneira que ensinei no blog, e me contou que ficou uma delícia! 





Gente, bora fazer essas receitas! 


Clique Aqui para "Torta de Maçã da Vovó Donalda"

Clique Aqui para "Batatas Assadas"
Clique Aqui para "Abobrinha Deliciosa"

Beijinhos, ótima semana!

Carol, obrigada! Que o Senhor continue enchendo sua vida de sabedoria e graça. E que sua casa seja sempre abençoada pelo Senhor, nosso Deus. 
Este versículo, eu dedico a você... Que Ele te capacite a ser cada dia mais parecida com Ele e com essa mulher...

"Mulher virtuosa, quem a achará? o seu valor muito excede ao de finas jóias" (Provérbios 31:10)


Ah! Não esqueça de me contar quando fizer alguma receitinha... Se tiver foto, melhor ainda!



sexta-feira, 15 de março de 2013

BOLO RÚSTICO CHOCOLATE E BANANA

Enquanto escrevo esta postagem, me delicio com uma fatia (generosa) de um delicioso bolo com sabor delicado... Especialmente para um dia chuvoso e frio ;-)


Esta é mais uma receita que aprendo a fazer no meu blog favorito de receitas doces, o Cozinha Coletiva.
Adaptei algumas medidas e deu muito certo! Mas muito mesmo! Tanto é, que esse já está entre os meus bolos preferidos.

A mistura de banana e chocolate não era desconhecida minha, pois minha mãe já fazia uma bolo assim quando eu era solteira. Mas a massa era um pouco diferente.

Este bolo não requer cobertura, pois depois de assado, cria uma casquinha levemente crocante e doce que deve ser apreciada assim... sem cobertura. Faz parte desse show! (rss).

Sem mistérios... Vamos à receita:

1- Deixe reservado: 
3/4 de xícara de leite (um pouco mais de meia xícara)
4 bananas d'água amassadas e temperadas com um pouco de canela (canela é opcional)

2 - Misture em uma tigela:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (usei cacau que é infinitamente melhor)
Reserve.

3- Bata na batedeira:
100 g de manteiga sem sal
1 1/5 xícara (chá) de açúcar
Depois de bem misturado, acrescente 3 ovos (um a um, sem separar gema de clara) e bata bem.
Quando já estiver formado um creme branco, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

4- Modo de Fazer:
Agora é o momento de misturar os 3 procedimentos anteriores.
Agregue o creme de manteiga, ovos e açúcar à mistura de ingredientes secos, alternando com o leite.
Misture bem, até ficar uma massa homogênea.
A textura da massa não é líquida, é mais consistente mesmo, semelhante a um pão de massa mole.
No final, acrescente as bananas amassadas. Misture.



A textura da massa não é líquida, é mais consistente mesmo, semelhante a um pão de massa mole.
No final, acrescente as bananas amassadas. Misture.



5- Unte uma forma de bolo inglês de tamanho médio a grande (eu usei uma forma de pão).
Despeje a massa e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido, por 40 minutos.



Depois de pronto, sua textura é macia, porém, firme, mas não é ressecada!
A casquinha de cima é deliciosa, e prefiro deixar pra comer no final...


Esta foto é do blog Cozinha Coletiva
Quando ele estiver frio,sirva-se de uma fatia, acompanhada de uma xícara de café, ou, se preferir, um copo de leite.

Muito, muito bom!

quarta-feira, 13 de março de 2013

PEIXE AO FORNO

Peixe aqui em casa é fundamental não só porque somos adeptos de uma dieta mais saudável com carnes brancas, etc... Mas também porque somos apaixonados por frutos do mar. Dos mais simples, aos mais sofisticados pratos, é sempre uma escolha prazerosa!




Quando morava em Niterói, consumia duas vezes na semana. Depois que mudei pra Curitiba, demorei um pouco para descobrir onde comprar. As peixarias são escassas, pelo menos pra mim, que não conheço muitos lugares. Em Niterói, costumava comprar em peixaria mesmo, no mercado de Peixe São Pedro (que merece uma postagem a parte)... Lá também, assim como em cidades praianas, temos a oportunidade de comprar o peixinho direto na mão do pescador. Na praia de Itaipu isso é muito comum!

Bem, aqui, eu encontrei em um supermercado, peixe que vem de Florianópolis (amo!) embalado a vácuo. O peixe sai de Floripa de madrugada e chega no supermercado ao meio dia. Vem limpo, em filés ou inteiro... E o mais importante: Fresco. Uma maravilha! Consigo uma certa variedade, posso escolher entre sardinha, tilápia, tainha, namorado, rosado, pescada, abroeta, congrio, atum, salmão, etc.

Minha preferência é pelo Peixe de nome "Rosado", que tem uma carne mais firme e funciona bem no forno. A pescada é mais molinha e acaba despedaçando, acho que ela é melhor frita. 

Vamos à receita?


PEIXE AO FORNO

Comece temperando os eu filé de peixe com sal, pimenta do reino, cominho, cebola, alho (se gostar)cheiro verde, limão. Tudo a gosto.

Deixe marinar por pelo menos 1 hora.



Aqueça o forno. Leve o peixe para assar, com as ervas e temperos, mas antes, envolva-o em uma folha de papel alumínio. Você deve fechar como se fosse um embrulho, um envelope. 



Deixe assar por 15 minutos. 
Abra o envelope e retire o peixe e reserve as ervinhas e temperos.



Unte um tabuleiro desses de teflon com azeite de oliva e disponha os filés. Leve ao forno por mais 5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado a seu gosto. Quando estiver finalizando, pode colocar a parte para grelhar, a cebola e os temperos que ficaram reservados.




Sirva com arroz, ou com batatas, e claro, uma deliciosa salada.

Veja os links de opções de acompanhamento logo abaixo.

Abobrinha Grelhada
Batata Assada
Legumes Salteados

Espero que tenham aproveitando e que façam a receitinha em casa. Depois, não esqueçam de me contar como ficou!

Beijinhos!


segunda-feira, 11 de março de 2013

ELA PRAPAROU UMA "AMENIDADE"

A Leitora que preparou uma "Amenidade" desta semana, é a Luciana, de Blumenau/SC.


A receita escolhida foi a Lasanha de Mandioquinha (Batata Salsa), que há dois anos é sucesso aqui no blog, e que publiquei na Fã Page do Amenidades.



Veja que fofo o depoimento dela, que além de contar o resultado, dá várias dicas de variações!

"Oi Kelly (...), ontem você postou sobre a lasanha de mandioquinha. Fiz ontem mesmo, só não tinha o alho poró pro recheio de carne. Então, foi assim mesmo, sem o poró, só no alho normal (aqui em Blumenau, o alho poró não se encontra em qualquer mercado), ficou boa de mais, o cheiro é maravilhoso, mesmo!!!
Aqui, pouca gente usa a mandioquinha, então, conheço poucas receitas com ela, e essa é divina. 
Na próxima vou juntar brócolis no recheio, e também pensei em colocar queijo branco por cima da batata junto com o azeite de oliva. Se aprovar, aviso. 
Ah! Mais uma coisa: li essa semana que o azeite de oliva não deve ser aquecido a mais de 175º, pois acima disso, ele sofre uma reação química e fica tóxico para nós.
Querida, que Jesus cuide sempre de ti, e que continues sendo como uma árvore plantada junto a ribeiro, como deve ser uma esposa de um homem que teme ao Senhor. (Salmos 128). Beijos"
É isso aí minha gente, se você também preparou uma receita do Amenidades, conte pra gente! 
Assim você incentivará muitas outras pessoas a prepararem a receita e assim, cozinhar em casa!

Agora, aproveite essa dica de maneira de servir esta receita, que diga-se de passagem, é um arraso!
Monte uma saladinha de cenoura ralada e faça um bercinho de folhas de alface. Centralize uma porção da lasanha e decore com uma pimenta biquinho (que é totalmente suave, com teor zero de ardência)



Gostaram?

Então agora, pra fechar com chave de ouro, clique aqui, e curta a Fã Page do Amenidades no Facebook! 

Beijinhos!



sábado, 9 de março de 2013

TORTA DE MAÇÃ COM CHOCOLATE

Quando eu penso em uma torta de maçã, imagino uma massa crocante, levemente adocicada, um recheio úmido, cuja temperatura ideal é... Morna! Uau!

Esta receita tem tudo isso, e ainda surpreende porque leva chocolate no recheio.


Aprendi a fazer aqui e fiz algumas adaptações... 

A boa notícia é que esta, não é uma receita difícil, mas  é especial para aqueles que gostam de se dedicar, ou seja, dá um pouquinho de trabalho. 

Voilá!

Ingredientes para massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
200 g de manteiga sem sal gelada
4 a 6 colheres (sopa) de água gelada (para dar ponto)

Recheio:
160 g de chocolate meio amargo picadinho
6 maçãs descascadas e picadas em fatias não muito finas
1 xícara (chá) de açúcar
Água o quanto baste para cobrir as maçãs (aprox. 1 1/2 xícara)
Um punhado pequeno de Nozes, ou castanha picada.

Passo a Passo:

1. Comece levando a maçã para cozinhar em uma panela com a água e o açúcar. Ela deve cozinhar por aproximadamente 45 minutos em fogo médio, para que atinja uma textura macia. Reserve.


2. Enquanto a maçã cozinha, prepare a massa, juntando o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga até que se forme uma farofinha úmida. 
Acrescente a água gelada para que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.


Divida a massa em duas metades, e abra uma delas com um rolo, forrando o fundo e as laterais de uma forma com aro removível ou uma forma torta. Faça furinhos com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe a massa amornar.



3. Sobreponha sobre a massa o chocolate picado e as nozes (ou castanhas).


4. Sobre o chocolate, coloque a maçã cozida e morna.


5. Use a outra metade da massa que está reservada para cobrir e finalizar a torta. Você pode fazer um gradeado, ou fazer uma decoração, abrindo a massa e com cortador de biscoitos fazer flores, corações... Ou simplesmente, abra a massa com rolo e cubra a torta, fazendo um cortezinho em formato de cruz bem no centro, para que o ar possa sair.



6. Pincele com uma gema, polvilhe açúcar e devolva ao forno para assar por mais 20 minutos.


7. Retire do forno e sirva morna ou em temperatura ambiente. Se tiver a companhia de uma bola de sorvete de creme, será perfeito.


O interior da torta fica assim, igualzinho ao desse foto do site onde consegui essa maravilha, o "Chocolatria".



Aproveite o final de semana e delicie-se... Depois me conte como ficou!


sexta-feira, 8 de março de 2013

NOSSO DIA...

Para as mulheres que acessam meu blog... Parabéns por este lindo dia!

O maior presente que posso desejá-las é que o sonho de Deus se cumpra na vida de cada uma.

Como disse uma amiga minha... "o sonho de Deus é a vontade de Deus"... Que esse sonho se realize em sua vida.


 facebook.com/ovelhinhasalti 
Atenção!!!

Não deixem de conferir o Mês especial das mulheres no blog Conexão Eclesia
Esta semana foram publicados dois textos e um vídeo... Lindos!!! Confiram!

Bjs!

terça-feira, 5 de março de 2013

PERFUME PARA SUA CASA... POTPOURRI

Uma maneira de decorar um ambiente da casa e ainda perfumar este lugar, é dispôr em um cestinho ou em uma cumbuca o que chamamos de Pot Pourri (pronuncia-se mais ou menos assim: pupurri)

Fonte
Sabe do que se trata? São folhinhas, flores, cascas, lascas de troncos de árvores, sementes desidratadas que recebem alguma essência perfumada e servem para dar um toque especial na sua casa (sala, banheiro, quartos), consultório, escritório, salão, loja... 



Fonte
O ambiente fica muito charmoso e, dependendo da fragrância que você escolher, fica bem perfumado também.


Onde encontrar...
Algumas lojas de produtos naturais vendem embalagens contendo o Pot Pourri, e também vendem a essência para você pingar umas gotinhas quando o perfume estiver escasso.
Encontramos também, em quiosques de shoppings, principalmente naqueles que vendem produtos da Amazônia. Além de lojas especializadas em produtos de banho, espumas, óleos essenciais... 

O custo do pacote é a partir de R$ 20,00, mas se você comprar no exterior, por exemplo, encontra até por um dólar... Dá pra acreditar? E para mim, são os melhores...

Se quiser aprender a fazer seu próprio potpourri, clique aqui.

Aqui em casa, acabo de ganhar novas embalagens que meu marido trouxe de viagem. Eles ficam na sala... Fotografei um deles pra vocês terem ideia de como fica na decoração, já que o perfume maravilhoso não pode ser sentido através da tela... 




Um beijo!


sexta-feira, 1 de março de 2013

MARÇO... MÊS DA MULHER!

Queridas leitoras...

Neste mês de março, tenho um convite a fazer pra vocês!

O "Amenidades" está apoiando o projeto do blog Conexão Eclésia em parceria com o Grupo Mulheres em Movimento.


Vocês se recordam de algumas postagens que fiz de ações que este grupo (do qual eu honrosamente faço parte) realizou em hospitais aqui na cidade?
Se você não lembra muito bem, depois, pode acessar a postagem aqui.

Então, este mês, algumas meninas do Mulheres em Movimento irão escrever textos e gravar vídeos para o Conexão Eclésia. 

O tema é o mais lindo que poderia ser... Sonhos! Mas são sonhos bem especiais! Vocês saberão do que se trata acessando!

A partir de hoje, você já pode conferir o primeiro vídeo!

Ah! No dia 20 de março, gravarei um vídeo também ;-))) Estou um pouco ansiosa, mas muito feliz em fazer parte deste projeto. 

Venha conhecer e prestigiar! Esperamos vocês!

Acesse: http://conexaoeclesia.com/