PETIT-GATEAU PARA ALEGRAR O DOMINGO E A SEMANA!

Domingo chegou!!! E final de semana, a gente pode se presentear com alguns luxos... Como por exemplo, uma deliciosa sobremesa depois do almoço de domingo?

Se existe algo que me deixa muito satisfeita e feliz é quando uma receita-teste dá certo e fica tipo assim: profissa!

Esta é a história deste Peti Gateau que estava há tempos na minha lista de desejos, de espera...

Sempre fiquei meio receosa de prepará-la, porque tinha medo que meu forno não desse conta do recado, mas agora, eu tenho um forno potente, que esquenta bem mesmo!  (Porque um dos requisitos para que a receita funcione, é assá-la em um forno beeeemm aquecido!)

Por isso, quero encoraja-las a fazer esta delícia em casa, e surpreenda seus familiares, seus amigos, seu Amor...

A notícia boa é que mesmo tendo que ser assado na hora de servir, você pode deixar tudo prontinho, nos potinhos, com antecedência... E para acompanhar, nada melhor que um sorvete de creme!

Ah! Você não sabe o que é petit gateau? Eu te explico: o nome é francês e significa pequeno bolo, ou bolinho (fofo!). Ele tem uma textura sequinha em volta e por dentro é cremoso...  Geralmente, o petit-gateau é de chocolate! Mas existem outras variedades... Eu gosto mesmo é do clássico chocolate meio-amargo.. Humm!!!

Ingredientes:

150 g de chocolate meio-amargo

100 g de manteiga

3 ovos inteiros

3 gemas de ovos (use as claras em outra receita, um omelete, por exemplo)

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Quadrados de chocolate para finalização (opcional)

Modo de Preparo:

1 - Leve o chocolate ao banho-maria até derreter totalmente, junte a manteiga e mantenha em banho Maria até que ela derreta toda e incorpore bem com o chocolate (para isto, mexa com uma colher).

2 - Em uma tigela a parte, bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar tudo bem incorporado (nesta hora eu usei a batedeira, mas vc pode misturar a mão mesmo).

3 - Junte o chocolate com a manteiga à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.

4 - Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma mistura homogênea.

5 - Unte os ramequins (se não tiver, use xícaras de chá de aprox. 200 ml de porcelana mesmo, não vai mudar em nada o sabor!) com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, ou achocolatado. Se não tiver, use farinha de trigo.

6 - Despeje parte da massa, até faltar uns 3 dedos para completar o recipiente... Eu coloquei umas duas colheres (sopa) e meia...

7 - Coloque um pedaço de chocolate no meio do ramequim (ou xícara) e tampe com masssinha.

8 - Preaqueça o forno em temperatura máxima!... Enquanto você janta, ou almoça, deixa o forno ligado (+ ou – 20 minutos).

9 - Asse os bolinhos por uns 8 minutinhos... Mas a partir do 5º minuto, já dê uma olhada para ver se está pronto! Há uma variação de tempo entre os fornos... Uma dica,e é observar as formas no forno. Na medida em que assam as bordas vão ficando com cor mais clara e o centro mais escuso (mais cru). A ideia é justamente esta, que fique assado por fora e com a calda por dentro.

10 - Desligue, desenforme e sirva imediatamente com sorvete de creme!

Rendimento: 5 unidades

Espero que façam, e que comentem aqui... 

Tenho certeza que irão adorar!

Beijos!