BOLO DE ACABAXI CARAMELADO

Estava eu aqui com dois abacaxis lindíssimos e perfumados, que havia comprado por R$ 1,99, cada. Adoro coisa boa com preço bom!

Como ia receber minhas visitinhas da reunião da igreja, aproveitei um deles,e fiz um bolo que ficou delicioso! O outro ficou pra gente comer na salada de fruta ou ele sozinho mesmo.

Na verdade, a receita da massa eu já havia postado aqui no blog, mas com cobertura de banana caramelada.
Como estamos entrando na época do abacaxi, aqui vai esta receita que vai alegrar o seu final de semana! Faça! Não tem erro!

Para a Massa você vai usar:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de iogurte natural (sem sabor) . Caso não tenha iogurte, faça com leite.

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos (gemas e claras separadas)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Caramelizar a forma:

1 ½ de açúcar

1 abacaxi cortado em rodelas mais espessas.


Modo de Fazer:

Comece caramelando uma forma redonda, com fundo removível.
Leve 1 ½ xícara (chá)açúcar ao fogo baixo (pode levar direto na forma ou usar uma panela a parte). Não deixe o caramelo ficar muito escuro, para não ficar com gosto de queimado. Se fizer esta calda em panelinha separada, assim que caramelizar, despeje em na forma e cubra com rodelas de abacaxi.
Reserve e prepare a massa da seguinte maneira: Bata as gemas com açúcar, até formar um creme esbranquiçado.Junte a manteiga e misture bem. Reserve. 
Em outra tigela, bata as claras em neve e acrescente a esta mistura de gemas. Mexa delicadamente e acrescente a farinha de trigo alternando com o iogurte, ou o leite. Bata mais um pouco.
Finalize acrescentando o fermento em pó e mexendo com uma colher.
Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi e leve para assar em forno médio preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.

Quando retirar do forno, guarde amornar e desenforme, virando com um pudim.

Esta receita fica bem úmida!

Espero que aproveitem e preparem para a family no final de semana! 

Beijos!

Dia de Feira: AAAABACAXI!



Ipanema / Rio

Quando morava no Rio, eu freqüentava a praia de Ipanema. Em meio aquele mundo de ambulantes que passam o tempo todo vendendo “de um tudo”, havia um que sempre assustava o povo, quando chegava em um grupinho distraído ele gritava: “AAAABACAXI!!!!”(com muita ênfase na vogal ‘A”) ... Acho que muita gente lembra deste sujeito...  Ele assustou e chateou a muitos... rss.

Essa é uma das coisas legais do Rio, (não o ambulante – rss):  você encontra muitas Frutas e Abacaxi não somente nas praias... Quem trabalha no centro da cidade também encontra abacaxi gelado sendo vendido a R$ 1,00... Ótima pedida! Aqui em Niterói também já encontrei.

Quando trabalhava no Centro do Rio, eu costumava comprar muitas frutas pelo caminho que fazia das barcas (Praça XV)  até a Cinelândia: Morango, Caqui, Pêra, Goiaba, Mamão Papaya, etc.. Fazia a feira (rss).. Levava tudo para o escritório e lá fazia  a minha salada de frutas todo dia...

Ultimamente tenho comprado Abacaxi na rua, aqui próximo de onde moro. Olha só que lindos E me custaram R$ 10,00 (4 unidades!)

Esses eu comprei semana passada!

Descasco, corto em rodelas e guardo na geladeira, onde sempre está a disposição para ser consumido. Tem muita gente que aproveita a casca também para fazer suco.

Hoje, foi até engraçado... Eu já havia pensado em escrever sobre este tema; passei no supermercado porque terça-feira é o dia de ofertas das frutas e legumes em um certo comércio... Quando eu passo no corredor dos produtos de limpeza, encontro duas jovens senhoras... Uma delas estava toda empolgada dizendo que está fazendo a dieta do abacaxi: Toma suco de abacaxi demanhã, come rodelas de abacaxi no almoço e na janta come abacaxi com ovos cozidos (rss).... Calma, né gente... Daqui a pouco tá nascendo uma coroa de abacaxi na cabeça dela... Estava maravilhada porque começou a dieta há 20 dias e já perdeu 4 kilos! Fala sério... Nem 8 e nem 80... Ninguém tem que fazer loucuras para emagrecer... É melhor pensar em dosar as coisas. Abacaxi é muito leve, mas não contém todas as vitaminas necessárias para uma dieta equilibrada... Mas tem gente que é assim... Não pensa nas conseqüências!

Para finalizar esta postagem, olha só as acerolinhas que surgiram no pé que temos plantado em nosso vaso:

Apetitosas!

Os primeiros frutos deste pé... Nem acreditei quando vi aquele pé tão pequeno dando flores e em seguida essas frutinhas vermelhinhas... Parecem mini maçãzinhas!

Este vaso foi presente! Há dois anos + ou – ganhamos de amigos e irmãos que congregam conosco e reúnem em nossa casa toda semana... Super fofos!

Valeu!

P.S: (Quem quiser ler mais sobre o tal ambulante, que mencionei no início, acesse este link  e vá ao 11º parágrafo.