TORTA DE MAÇÃ DA VOVÓ DONALDA

Há algum tempo, eu peguei uma receita de torta de maçã com este título no blog Chocolatria.
Guardei a receita para fazer um dia...
Dias atrás, deu aquela vontade de testar a tal receita...Coloquei a mão na massa (literalmente)...  Só que, lá pelas tantas, eu mudei a receita em vários aspectos... 
A alteração já começou no tempo de cozimento das maçãs, que na receita pedia 1 hora  (exagero!) e no meu caso foi a metade deste tempo.
Depois, eu mudei o creme, mudei a massa e criei a minha versão de torta de maçã da Vovó Donalda ;-) Quem não lembra deste personagem tão querido das histórias em quadrinhos... E suas tortas? Hummmm! Mexiam com a minha imaginação (rss).
A minha receita ficou muito gostosa e agora compartilho com vocês na "receita da semana" ;-)

Comece cozinhado 6 maçãs, sem casca e cortadas em pequenos pedaços, juntamente com 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de canela em pó, 1 copo (250 ml) de água. Deixe cozinhar e frver por 30 minutos. Se precisar, acrescente um pouco mais de água. As maçãs deverão ficar macias. Coe e reserve o caldinho que será usado no creme.


Prepare o creme, levando ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 1/2 copo de leite de vaca, 1/2 copo da calda que sobrou das maçãs, 2 gemas, gotinhas essência de baunilha e 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena) dissolvido em um pouco de leite. Deixe cozinhar até ferver e ficar em consistência de mingau. Desligue o fogo.


A massa eu fiz assim: utilizei 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó (p/ bolo),1 ovo inteiro, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 1/2 caixinha de creme de leite, 1 pitada de sal. Amasse bem até formar uma massa maleável e que desgrude das mãos. Se precisar, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Abra parte da massa, e forre as laterais e o fundo de uma forma para torta ou uma forma de vidro (eu prefiro redonda) com essa massa aberta. Faça furinhos alternados com um garfo e leve para assar por 15 minutos em forno médio, preaquecido. 

Retire do forno, despeje o creme e em seguida o recheio de maçã.
Cubra fazendo um gradeado com a massa (veja na foto) e pincele uma gema de ovo, para dar brilho.

Leve novamente ao forno por aproximadamente 30 minutos.


Sirva fria, morna ou gelada... Cai superbem como sobremesa!


Veja a cara de desejo de Conan, meu cachorro... Ele ficou namorando a torta na janela o tempo todo... Tadinho... Tive que dar uma lasquinha de leve pra ele (hahaha).

Espero que tenham curtido ;-) 

Beijinhos e ótimo final de semana!

COMEÇANDO A SEMANA DOCEMENTE... ;-)

Tem coisa melhor do que comer o bem-casado, os docinhos da festa da noite anterior, no café da manhã de domingo, ou segunda-feira ?

(rss)

Humm!!!

Eu a-m-o bem-casado! E a melhor coisa é você poder pegar quantos quiser (rss)... Gente, sem fazer feio, mas eu levo sempre que posso uns quatro: três pra mim e um pro marido  ;-)

Fica a dica para as noivinhas: Não economize no bem-casado e faça seus convidados felizes. No dia seguinte a gente só lembra das doces lembranças da festa e da amizade ;-)

Tenha uma semana abençoada!

Beijinhos, 

(brigadeiros, trufas e bem-casados a todos!)

CRUMBLE DE MORANGO

Este ano estou me dedicando a aprender receitas mais "quentinhas", já que estou morando em uma cidade onde o frio "vem, que vem quicando, vem quicando, vem quicando"...

Por conta disso, resolvi testar uma receita deliciosa que aprendi neste site. Trata-se do Crumble de Morango... Fiz as minhas alterações nas quantidades, e ficou do jeito que eu queria!

Receita mais fácil que esta, não existe, e é muito deliciosa!

Sem contar que ao servir com uma bola de sorvete de creme, você terá aquele misto do quente com o frio, que fica perfeito nesta estação... Vamos aprender? 

1. Comece separando um recipiente que você possa levar ao forno. Aqui em casa, eu prefiro fazer em ramequins, porções individuais... Fica mais fofo! Mas você pode utilizar uma travessa de vidro, ou cerâmica, normal...

2. Para preparar 5 porções, você vai precisar de 2 caixinhas de morangos picados e temperados com 2 colheres (sopa) rasas de açúcar. Reserve alguns morangos para decorar a sobremesa. Coloque os morangos no recipiente escolhido e reserve.

3. Faça uma farofinha com:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de nozes, ou avelãs, ou amêndoa picadas (opcional)

Misture tudo com a ponta dos dedos e coloque sobre os morangos.

Dica: Coloque a farofinha somente por cima, não pressione, para não ficar muito "massudo"... O ideal é que prevaleça o sabor do morango, que casará perfeitamente com o sorvete de creme.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos!

Quando você retirar, estará assim...

O morango "cozinhou", a farofinha ficou crocante!

5. Coloque uma bola de sorvete de creme sobre o Cruble, e sirva imediatamente. Se fizer em ramequins, utilize um prato para colocar como base, assim você evitará que as pessoas queimem as mãos.

Espero que vocês aproveitem esta dica... 

Aqui em casa eu já fiz duas vezes e com certeza 

repetirei muitas outras!

Bjs!

NOVA VERSÃO_ BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ

As receitas vão chegando em nossas mãos, a gente vai testando, muda uma coisinha aqui, acrescenta outra ali e daqui  a pouco, aquela receita, que originalmente era tão "simplinha" ganhe um aspecto mais bonito, mais saboroso, mais apetitoso!

Foi isso que aconteceu com esta receita de bolo de maçã que publiquei aqui há um tempinho... Faz quase um ano!

Veja que lindo ficou! E o sabor, eu garanto... Ficou bem melhor!

O que eu mudei?

- Acrescentei 1 colher de (chá) essência de amêndoas (que eu tinha em casa) 

- Usei apenas 2 xícaras de farinha de trigo (uma integral e outra branca).

- Providenciei esta cobertura de chocolate (100 g de chocolate meio-amargo derretido). 

- Como eu estava sem linhaça e germe de trigo em casa, eu não usei.

Ficou assim: Linda e deliciosa! Vim aqui dividir com vocês... 

Uma opção maravilhosa para servir em um lanche!

(Para Receita original, clique aqui)

Beijokas!

Kelly

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Bala de Banana de Antonina... Conhece?

Viver no sul é complicado quando se deseja manter a linha....rss

Os doces desta região são bons demais!!! 

A delícia que agora não sai da minha Bomboniére é esta:

Bala de Banana de Antonina...

Ela é assim...

Você come uma...

Come duas...

 Come três... 

E por aí vai! 

Uma tentação!

Antonina é o nome da cidade onde ela é produzida, no Paraná... Aqui é vendida em qualquer bodega ;-)
Um pacote de 200 g custa uns R$ 2,50


Passar no Paraná e não experimentar Bala de Banana é igual ir ao Rio, passar o dia na praia e não experimentar Biscoito Globo!


Achei este vídeo que mostra como é produzida a balinha que faz sucesso por aqui.

Quando passear aqui no sul, compre sua  balinha! 

Você não irá se arrepender ;-)

Beijokas!

Toma pr'ocê!

PS: O sorteio do meu blog será esta semana!!! Não deixe de participar! Clique aqui e saiba como!

GELATINA ESPUMOSA (COM IOGURTE NATURAL)

Quem acompanha meu blog desde o início deve lembrar de uma receita maravilhosa que eu aprendi e sempre faço aqui em casa: Iogurte Natural Caseiro. Se vc quiser aprender, clique aqui. 
Verá que é muito, muito fácil, saudável e econômico.


Decidi compartilhar com vocês uma receitinha que é a cara do verão (sim, aqui em Curitiba está fazendo verão! Graças a Deus!!!) e que vocês podem fazer utilizando este iogurte feito em casa, ou o iogurte industrializado. 

GELATINA ESPUMOSA

*Receita de 2 ingredientes:


1 caixinha de gelatina no sabor que você preferir. (As minhas preferidas para esta receita são: Uva e Limão)
1 xícara (chá) de iogurte natural


*Como fazer: Prepare a gelatina utilizando metade da água informada na embalagem (ou seja: se a embalagem pedir um copo de água fria + um copo de água morna, utilize meio copo de cada)
Leve à geladeira até ela começar a querer endurecer. A textura é a de clara de ovo, ou seja, ela ainda estará bem amolecida.
Bata no liquidificador com o iogurte.coloque em taças ou em um recipiente maior e devolva à geladeira.
Aguarde mais um tempo até que ela "endureça" e pronto!

Delícia! Delícia! 

(Imagem daqui)

BOLO PRESTIGIO_ANIVERSÁRIO DE MINHA MÃE

O dia que antecedeu o aniversário de minha mãe, minha irmã Vanessa me ligou pedindo uma receita de Bolo Prestígio... 
Em minha família preferimos os bolos de aniversário caseiros... São os melhores!


Eu não tinha uma receita definitiva deste bolo especificamente, por isso... Fui à caça no mundo virtual de receitas...


Encontrei várias!!! Geralmente eu faço minhas pesquisas assim: Procuro no Google pelo nome da receita, peço imagens e escolho pela foto... Aí acabo caindo na receita... Minhas escolhas nunca são pelos bolos mais bonitos e sim aqueles com cara de bolo feito em casa, bem úmido, com recheio caindo... Humm!!! Esses são os bons!


Então, fiz um compilado de várias e montei a minha receita! 


Sem testar, mandei pra elas... 


E o que vocês acham que aconteceu???


Acertou quem disse que deu certo!


Olhem só que gostosura! Ainda bem que eu pedi uma foto ha tempo de conseguir pelo menos de uma fatia... Do bolo inteiro, não tenho foto!

A receita é esta:

* Ingredientes da Massa:

- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras em neve)

- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

* Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas o açúcar  até formar um creme homogêneo. 

Acrescente o óleo e misture bem.

Junte a farinha, o amido de milho e o chocolate intercalando com a água morna.

Bata as claras em neve e acrescente mexendo delicadamente até incorporar bem.

Acrescente o fermento,  misture na massa não bata mais...

Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido em forno pré-aquecido.


* Ingredientes do recheio:

- 1 pacote de coco ralado de 100 grs
- 1 ½  lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

* Modo de preparo 

Em uma panela leve ao fogo baixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (como se fosse um beijinho) desligue e adicione o creme de leite. Espere esfriar para usar.

* Ingredientes da Cobertura:

- 1 ½ lata de leite condensado
- 1 coher de margarina
- 3 colheres de achocolatado (nescau)
- 1 caixinha de creme de leite

* Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começar a desgrudar do fundo). Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar bem.

*Montagem:

1 - Corte o bolo em 3 partes.
2 - Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa
3 - Umedeça com Leite de Coco

4 - coloque metade do recheio de coco
5 - outra metade do bolo molhe também
6 - o restante do recheio
7 - a outra parte da massa
8 - cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
9 - Decore com granulado...ou como a sua criatividade mandar.
10 - Conserve em geladeira. De preferência sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado enfim fica maravilhooooossso...

(A base da receita saiu daqui)

Beijos e ótimo final de semana!

TORRONE DE CHOCOLATE...

BOM DIA!!!! ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!

Certas sobremesas exercem um certo fascínio sobre mim... 

Todas que levam chocolate, que dão um certo trabalho, que levam elementos mais "sofisticados"... Essas me atraem fortemente!

Este ano, assistindo ao programa Mais Você (Ana Maria Braga), fiquei interessadíssima no preparo de um Torrone de Chocolate... 

O tempo passou, acabei não fazendo... É que eu sempre acabo fazendo as mesmas sobremesas, que eu já sei que todos gostam: pavê, pudim, mousse, etc... Mas confesso que isso me cansa um pouco... sinto necessidade de inovar, experimentar... Recentemente, procurando novas receitas, me deparei com vídeo do preparo deste Torrone na internet, então, decidi prepará-lo finalmente... 

O resultado foi uma agradável surpresa... Um sabor delicioso, bem diferente, uma mistura de chocolate, merengue, frutas secas e amêndoas levemente torradas. O cheirinho de amêndoa é algo bem marcante nesta sobremesa... Dá pra comer devagar, saboreando... Uma delícia!

Vou compartilhar com vocês a receita, mas recomendo que assistam ao vídeo com a Ana Maria fazendo o passo-a-passo, facilita muito a compreensão do modo de preparo!

!PARA ASSISTIR AO VÍDEO DA RECEITA CLIQUE AQUI!

TORRONE DE CHOCOLATE

·        Ingredientes:

115 gramas de chocolate meio amargo 

60 g de manteiga sem sal (3 colheres de sopa)

1 clara de ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar

60 g de amêndoas em lâminas torradas (5 colheres de sopa)

30 g de amêndoas torradas e trituradas (1/3 de xícara de chá)

5 colheres (sopa) de frutas secas (eu fiz um mix de damascos picados e uvas passas)

100 g de chocolate branco

100 de amêndoas em lâminas torradas para enfeitar

·        Modo de Fazer:

1.     Para torrar as amêndoas, leve as lâminas à frigideira e vá virando conforme for dourando. Cuidado para não queimá-las. Elas estarão prontas quando estiverem levemente douradas e exalarem um cheiro maravilhoso!

2.     Derreta o chocolate em banho Maria juntamente com a manteiga. Reserve.

3.     Bata por 8 minutos a clara de ovo com o açúcar. Formará um merengue.

4.     Junte o chocolate derretido com o merengue, incorpore as misturas delicadamente, como se fosse mousse.

5.     Acrescente a amêndoa triturada, as amêndoas em lascas e as frutas secas. Misture bem devagar.

6.     Forre um tabuleiro de +ou- 30 x 20 cm com papel manteiga. Despeje a mistura sobre o papel e vá esticando devagar com uma espátula.

7.     Leve à geladeira por 2 horas.

8.     Retire da geladeira e dobre soltando aos poucos do papel, em formato triangular ou quadrado. Vá desenrolando como se fosse um rocambole (assistindo ao vídeo, vc entenderá melhor esta parte).

9.     Leve novamente à geladeira por mais meia hora.

10. Derreta o chocolate branco em banho Maria e cubra o Torrone. Finalize salpicando as lascas de amêndoas para enfeitar.

11. Deixe gelando por aproximadamente 5 horas. Eu prefiro fazer de véspera, para ficar bem firme!

Agora é só você se deleitar com essa delícia!!!

Vale a pena experimentar!  

Todos que provaram aprovaram!

Beijos Crocantes ;-)

** RABANADA DE FORNO PERFEITA... DICAS E RECEITA **

Oi... Saudades de postar...

Olha, minha postagem de hoje é um misto de dicas e receita de Rabanada!

Este delicioso quitute que pipoca nas mesas brasileiras nesta época do ano!

Vou dizer pra vocês uma coisa: Para mim, panetone e rabanada são as grandes tentações de dezembro... É o que me faz perder a linha!

Você sabe como se prepara Rabanada?


* Eu faço assim: 
Bato no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 copos (1/2  litro) de leite, 3 ovos inteiros. 
Quando está tudo misturado, despejo em uma vasilha e molho as fatias de pão para rabanada amanhecidos (pode ser pão francês, tbm).
Depois disso, a maioria das pessoas fritam, mas eu prefiro a opção AO FORNO!
Polvilhar abundantemente com açúcar e canela! Comer morna ou fria! Prefiro Morna!


*Rende aprox. 30 rabanadas

DICAS COMO FAZER UMA RABANADA DE FORNO PERFEITA

1ª Dica: Umedeça bem as fatias, deixe de molho mesmo, que o pão saia da vasilha mole! Assim, a Rabanada NÃO ficará ressecada!


2ª Dica: Para criar uma casquinha dourada na Rabanada, asse-as em um tabuleiro anti-aderente, untado com manteiga! Deixe assar 15 minutos de cada lado.

Gente... 

Eu já fiz a primeira temporada de rabanadas aqui em casa! Depois eu faço mais ;-)

Uma ótima semana a todos vocês!

Beijoka

(Imagens: Cybercook, comerehbomdemais_Blog)

SEMIFREDO DE CHOCOLATE

Gente...


Minha dica para este final de semana, é esta receita maravilhosa que a Ana Maria Braga apresentou ontem e que eu tive o prazer de saborear na casa dos meus queridos pastores, amigos mais que especiais Bety e Moacir... Este casal realmente sabe encantar as pessoas. Eles amam verdadeiramente e sempre procuram acarinhar a gente com esses mimos...Serei eternamente grata por tanta dedicação!


Bem, mas voltando à receita... Eu que sou apaixonada por doces, chocolate, fiquei encantada com o sabor  Com certeza já está entre as minhas receitas favoritas!


Se vc quiser assistir ao vídeo de Ana Maria fazendo a receita, é só clicar aqui!

SEMIFREDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·         3 ovos

·         2 gemas peneiradas

·         100 g de açúcar

·         ½ colher (chá) de essência de baunilha

·         500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

·         200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso

·         300 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Fazer:

1°- Numa vasilha coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 g de açúcar e ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.

2°- Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.

3° - Retire o creme da batedeira e adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.

4°- Divida este creme branco em 2 partes. Numa parte adicione 300 g de chocolate meio amargo derretido e misture.

5°- Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco. Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo. Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. Leve a travessa ao freezer por +/- 4 h.

DICA: 

Você pode acrescentar um pouco de nozes picadas na receita... Fica ainda melhor!

No programa, Ana Maria serviu com uma caldinha de chocolate por cima!

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

BOM FINAL DE SEMANA!