FRANGO EMPANADO COM SUCRILHOS (CORN FLAKES) ASSADO

Receita que fiz ontem à noite para levar a um jantar entre amigos. Ficou muito bom e foi super elogiada! Faça pra sua família! Vc vai arrasar! 💕

Vamos lá: 

🐓 Tempere seus pedaços de frango com sal, pimenta do reino, cominho em pó, alho, cebola ralada ou bem picadinha, suco de limão.

Deixe marinando por 1 hora.

Bata um ovo com 1 pitada de sal e duas colheres (sopa de água).

Passe os pedaços de frango no amido de milho.

Depois passe no ovo.

Finalize passando nos Sucrilhos (aqueles sem açúcar!!!) amassados grosseiramente com as mãos.

Unte uma assadeira anti aderente e deite os pedaços de frango nela.

Asse em forno pre aquecido a 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.

Simples e Fica uma delícia!

✅ Não tampe o frango para que a casquinha fique crocante! 

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RISOTTO DE FRANGO E ALHO PORÓ

Comfort Food! Risotto para sábado à noite ou domingo no almoço! Simples e delicioso!

✅ Ingredientes: 

2 filés de peito de frango picadinho (temperado com sal, pimenta do reino, cominho e alho)
1 xícara de arroz arbóreo
1 talo de alho poró
1 cenoura pequena ralada
1/2 cebola picada
1 tomate pequeno picadinho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Água fervente
Noz moscada e ervas desidratadas a gosto
1 punhado de queijo parmesão

Aqueça uma panela com o azeite e refogue o frango.
Acrescente a cebola e o alho poró.
Em seguida junte a cenoura e o tomate picadinho.
Agora, acrescente o arroz, refogue, e em seguida vá adicionando água para cozinhar.
Adicione 1 concha, mexa, aguarde secar, acrescente outra concha... E assim sucessivamente até alcançar o ponto desejado. Eu gosto do arroz al dente!
No final, desligue o fogo e junte o queijo parmesão ralado na hora. Acrescente as ervas desidratadas. Misture e sirva imediatamente!

✅ Rendimento: 2 porções.

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RISOTTO INTEGRAL DE FRANGO

Comida de criança e adulto também! Fica uma delícia!

Refogue num fio de azeite:
um punhado de alho poró picado finamente
1/2 talo de salsão picadinho
1/2 cebola picada
1 dente alho amassado.

Em seguida, junte 1 xícara de arroz integral crú, refogue bem e tempere com sal.

Junte 3 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar.

Quando o arroz secar, junte 1 xícara (chá) de frango já cozido (eu tempero bem o frango) e desfiado.

Acrescente salsinha picada e sirva seus filhos, seu bebê e toda a família!

Saudável e delicioso! 😋🏡

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FRANGO DESFIADO PARA RECHEIOS

Muitas pessoas cozinham o peito de frango na água e sal e depois de desfiado, é que temperam refogando com alho, cebola, etc. 
Eu prefiro fazer de outro jeito... Vou dar a minha receita!

1. Corte 1 peito de frango grande (entre 500 e 700 g) em cubos grandes.
Tempere com sal, limão e pimenta do reino. Reserve.

2. Em uma panela c/ um fio de azeite, refogue:
1/2 cebola picada
1 tomate grande picado (com Pele e sementes)
3 dentes de alho amassados
1/2 talo de alho poró picado
1 talo de salsão
1/2 pimentão vermelho

3. Junte o frango reservado e refogue bem.

4. Acrescente água fervente até quase cobrir o frango (+ou - 1 copo)

5. Agora, tempere com especiarias como: cominho em pó, noz moscada ralada, ervas desidratadas.
🍲 Esse cozimento vai ficar bem todo o tempero!

6. Deixe praticamente secar a água, desligue o fogo, e acrescente cheiro verde picado.

7. Desfie o frango e volte para a panela para misturar com restinho de tempero e molhinho que ficou lá. Se quiser, junte, azeitonas picadas ou milho verde.

Use onde preferir: recheio de panqueca, escondidinho, torta, empadão. Pode ser acompanhamento de uma refeição, usado no risotto que ensinei essa semana!
E vc pode congelar! ❄️❄️❄️

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FRANGO CROCANTE ASSADO

Essa receita é muito gostosa, ótima para variar um pouco a maneira de servir frango e além disso é saudável, pois o preparo da farinha para empanar leva uns ingredientes bem nutritivos!
Boa opção p/ as crianças, também!
Confira logo abaixo!

Comece temperando 6 pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, peito...) com: sal, alho amassado, pimenta do reino, cominho em pó e suco de limão. 
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. 

✅ "Farofa Saudável" para Empanar:
Faça uma mistura de:

5 colheres (sopa) de Farinha de rosca (ou farinha de trigo, se preferir, integral)
2 colheres (sopa) de Linhaça
2 colheres (sopa) de Quinoa
1 pitada de sal
Temperos desidratados como: alho, cebola e salsinha a gosto

✅ Modo de Fazer:
Ligue o forno a 200 graus e deixe pre-aquecer por uns 10 minutos.
Enquanto isso, passe os pedaços de frango já temperados e marinados em uma mistura de 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água e 1 pitada de sal.
Passe no ovo e depois na farofa que vc já preparou.
Organize os pedaços sobre um tabuleiro anti-aderente untado com azeite de oliva ou óleo.
Leve para assar por aproximadamente 35 minutos em forno a 180 graus.
Na metade do tempo, vire os pedaços para criar casquinha crocante nos dois lados!
Desligue o forno e sirva imediatamente!

✅ Opção de acompanhamento: arroz com espinafre e legumes no vapor!

Bom Apetite! 

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GALINHADA: NO ACONCHEGO DA BOA MESA...

Nossa querida Nigella define alguns pratos como "reconfortantes" ... E para mim, essa Galinhada se encaixa perfeitamente nesta descrição! 

É uma receita muito prática, ideal para quem deseja servir prato único, podendo, é claro, acrescentar uma salada de folha para acompanhar!

Vamos fazer? Então, preste atenção neste passo-passo! Lembrando que se você não tiver algum dos ingredientes, (com exceção do frango e do arroz) pode substituir por um outro! As medidas apresentadas, servem até 4 pessoas!

Comece temperando cortes de frango (no meu caso, escolhi coxas, sobre-coxas e peito) com sal, pimenta do reino, cominho e limão. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. 

Depois, leve ao fogo e refogue esse frango em 2 colheres (sopa) de azeite. Quando o frango já estiver bem cozido/frito, acrescente 1 cebola picadinha, 4 dentes de alho amassados, 1 pimentão vermelho  e 1 pimentão amarelo, pequenos, cortados em cubos.

Quando estiver bem refogado e os pimentões murchos,acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate e junte 2 xícaras (chá) de arroz; misture bem.

Cubra com água (4 xícaras de chá) e acrescente 1 cubo de caldo de legumes ou sal a gosto.

Enquanto a Galinhada cozinha, junte 1 folha de louro e um raminho de tomilho. Essas duas ervas são opcionais, mas proporcionam um sabor muito bom ao prato.

Quando a água secar, junte um punhado de cheiro verde picadinho, e desligue o fogo. 

Sirva acompanhado com salada verde e se quiser, polvilhe sobre a Galinhada queijo ralado na hora.

Bon Apetit!