ALMONDEGAS ASSADAS

Ótima para os pequenos que ainda comem com as mãos! Além de saborosa, é assada! 

✅ Ingredientes: 

500 g de carne moída
80 g de farinha de rosca
1 ovo
1/4 xícara (chá) de leite
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino e cominho em pó a gosto
Sal a gosto

✅ Misture a farinha de rosca com o ovo e o leite, até formar uma massinha, e deixe descansar por uns 10 minutos.

Refogue em 1 colher de azeite a cebola e o alho.
Misture na massinha de farinha de rosca.

Agora, com as mãos, junte a carne misturando bem e acrescente os temperos com o sal.
Faça as bolinhas moldando as almôndegas.

Aqueça o forno por 15 minutos a 200 graus. Deixe nesses 15 minutos uma assadeira untada com azeite dentro do forno.
Quando a assadeira estiver bem quente (depois desses 15 minutos) , distribua as almôndegas sobre ela e leve imediatamente ao forno.

👉🏼 Quando vc colocar as bolinhas na forma, ela vai "chiar" Pq o calor vai selar a carne é vai impedir que solte o líquido na forma.

Asse até dourar , por aproximadamente 40 minutos em temperatura alta (200 graus).

🍴 Dica:
Sirva com molho de tomate e uma massinha! 🍝
Bom para mandar de lanche pra escola, tbm!

(Receita: Mais Você)

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FRANGO EMPANADO COM SUCRILHOS (CORN FLAKES) ASSADO

Receita que fiz ontem à noite para levar a um jantar entre amigos. Ficou muito bom e foi super elogiada! Faça pra sua família! Vc vai arrasar! 💕

Vamos lá: 

🐓 Tempere seus pedaços de frango com sal, pimenta do reino, cominho em pó, alho, cebola ralada ou bem picadinha, suco de limão.

Deixe marinando por 1 hora.

Bata um ovo com 1 pitada de sal e duas colheres (sopa de água).

Passe os pedaços de frango no amido de milho.

Depois passe no ovo.

Finalize passando nos Sucrilhos (aqueles sem açúcar!!!) amassados grosseiramente com as mãos.

Unte uma assadeira anti aderente e deite os pedaços de frango nela.

Asse em forno pre aquecido a 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.

Simples e Fica uma delícia!

✅ Não tampe o frango para que a casquinha fique crocante! 

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BIFINHOS DE BATATA E ESPINAFRE ASSADOS

Essa receita eu preparei para meu filho e toda nossa familia.
Estevão tem 14 meses, mas ele come praticamente tudo o que comemos. Só não ofereço açúcar, chocolate, essas coisas...  Pra tudo há um tempo!
É muito fácil e deliciosa! 

Vamos à receita!

1. Em uma panela coloque 1 fio de azeite e refogue um pedaço de cebola picadinha e 1 dente de alho.
Cubra tudo água quente, tempere com sal e coloque a quantidade de batata desejada, para cozinhar.

2. Assim que a batata cozinhar, esprema tudo em um passador de legumes ou com garfo.

3. Tempere as batatas já amassadas com: salsinha desidratada, noz moscada moída ou ralada na hora, pimenta do reino moída na hora, alho desidratado, e o que mais vc desejar. Reserve.

4. Pegue um bom punhado de espinafre, lave e pique finamente.
5. Coloque um pouquinho (usei 1 colher de chá) de manteiga em uma panela e refogue o espinafre. Em seguida junte as batatas reservadas.
Mexa bem para misturar e junte um pouquinho (usei 1 colher de sopa) de leite pra umedecer o purê.

6. Unte um tabuleiro antiaderente com azeite e modele os bifinhos com ajuda de 1 colher.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus e deixe assar por aproximadamente 20 minutos. Na metade do tempo, vire os bifinhos para que doure e crie casquinha nos 2 lados.

Olhem só o prato do meu pimpolho que lindão! Eu servi com abobrinha grelhada e carne moída orgânica, refogada com legumes!

Beijos!

ESCONDIDINHO DE BATATA E CARNE MOIDA

Esse escondidinho de carne moída vai arrasar no seu almoço ou jantar de hoje! 

Vou explicar bem direitinho todos os truques e vc faz pra sua família, tá bom? 😉

1. Comece refogando 1 pouquinho de cebola e um dente alho em 1 fiozinho de azeite!Cubra com água, tempere com sal e coloque nessa água 600 g de batatas para cozinhar!

2. Batatas cozidas e mornas: Amasse tudo com passador de legumes ou com garfo. Misture 1 colher (sopa) de manteiga e 1/2 xícara de leite morno. 

Coloque cebolinha picadinha pra fazer uma graça e dar mais sabor!

3. Quando o purê esfriar, junte 1 ovo batido. Se quiser, faça com eu e tempere com noz moscada ralada!

4. Refogue 500 g de carne moída com azeite. Junte cebola, alho, salsão, alho poró, pimentão, tempera bem com cominho, pimenta do reino... Capricha nesse refogado! No final, junta um pouco de molho de tomate pra ficar mais úmido! Mas não cheio de molho! Só pra não ressecar, mesmo! 

5. Unte uma assadeira (eu fiz uma assadeira pequena e 2 potinhos/ramequins desses da fito) coloque metade do purê, junte a carne, e mais uma camada de purê! Cubra com queijo ralado e leve pra gratinar!

Sirva com legumes e saladas! 

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Bjs!

QUIBE ASSADO RECHEADO COM ALHO PORÓ, TOMATE E MUSSARELA

Dia desses saí à caça de uma receita de quibe assado... Encontrei algumas, comparei, e decidi por esta que encontrei no blog Rainhas do Lar. Fiz minhas alterações e creio que cheguei em um resultado interessante...

Logo me interessei pelos ingredientes do recheio, pois quibe combina muito com tomate... Alho-poró é uma paixão, e a mussarela harmonizou muitos com os dois itens, pois é um queijo de sabor suave.

Adianto que não é nenhum bicho de 7 cabeças, se vc for uma pessoa sem muita experiência na cozinha, consegue fazer, é só ter paciência, e seguir este passo-passo que descreverei logo a seguir!

Bora fazer!

Massa:

500 g de carne moída de boa qualidade (sem gordura). Peça ao açougueiro para passar 3 vezes na máquina!

200g de trigo para quibe hidratado por 1 hora na água quente (apenas cubra o trigo de água sem deixar excessos). Depois, passe aos poucos pela peneira apertando para que saia o excesso de água!

1 cebola média, ralada

1 maço pequeno de hortelã picado

Cheiro verde picadinho a gosto

Aproximadamente 3 colheres (chá) de sal (experimente p / ficar do seu gosto)

Pimenta branca ou do reino, moída

Cominho em pó (opcional)

Suco de 1 limão grande misturado com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

1 talo de alho-poró fatiado finamente e refogado em 1 fio de azeite (rapidamente, apenas para murchar) e temperado com 1 pitada de sal

1 tomate sem sementes, picado em cubos

200 g de mussarela ralada

Mão na Massa! 

1. Junte a farinha aos poucos com a carne e vá misturando com as mãos. 

2. Misture a cebola ralada à massa.

3. Acrescente a mistura de suco de limão e azeite, regando por toda a massa.

4. Acrescente o sal, as especiarias. 

5. Agora, o hortelã picadinho e o cheiro verde. 

6. Deixe esta massa descansar na geladeira por 30 minutos, no mínimo.

Montagem:

Unte as laterais e fundo de um tabuleiro (pode ser redondo, de fundo removível) com azeite. 

Acrescente metade da massa.

Cubra com o alho-poró, os tomates e mussarela.

Agora, coloque o restante da massa sobre o recheio. Deixe liso com as costas de uma colher e faça cortes diagonais com uma faca afiada.

Leve para assar em forno pré-aquecido, médio, e deixe assar por 1 hora!

 
Desenforme e decore a seu gosto, eu usei folhinhas de hortelã e tomate cereja!

 


Sirva quentinho, com salada e arroz branco, ou em um lanche entre amigos!