SORVETE DE MANGA: NOVA VERSÃO

O que é bom sempre pode ficar melhor!

Buscando o caminho da excelência (hahaha), testei incluir raspas de limão na receita de sorvete de manga que postei semana passada (para acessar clique aqui...)

Ficou muito, muito bom! Deu um frescor na sobremesa.

Um comentário no Facebook sugeriu acrescentar folhas de hortelã picadinhas, o que não é má ideia!

Mas desta vez, fiquei com as raspinhas de limão que já deram outra cara para o sorvete...

Quero testar com raspas de laranja também!

É isso ai minha gente, o céu é o limite! (rss)

Beijokas!

SACOLÉ DE CHOCOLATE CASEIRO!

- Chegou!!! A Delícia de Ipanema! O Sucolé do Claudinho!!!

É mais ou menos assim que os vendedores de Sacolé mais populares do Rio de Janeiro chegam oferecendo seu produto!

Quem não gosta de um sacolé naqueles dias de verão escaldante? 

Esses meninos que trabalham para o tal do Claudinho, vendem tudo que levam à praia! Quem frequenta Ipanema, Leblon, sabe do que eu estou falando... É uma loucura!

Os meus preferidos são os sabores: mousse de maracujá, manga e chocolate.

Nesses dias, peguei uma receita aqui na internet, de Sacolé, que foi aprovadíssima por quem provou. Distribuí entre as crianças de onde moro, entre os  Pereirões que estão trabalhando aqui em casa... Foi uma festa! Tive que distribuir para não acabar com todos sozinha (hehehehe).

O resultado de uma mistura muito simples, é um sacolé bem honesto!

Aproveite este verão, as férias, e façam para a meninada!

E quando aparecerem aqui no Rio... Não deixem de provar o Sucolé do Claudinho ;-)

SACOLÉ DE CHOCOLATE

* Ingredientes:

1 pcte de pudim de chocolate (Usei Pudim Royal)

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado (Usei Leite Moça)

Prepare  o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Neste preparo você usará a metade do leite.

Assim que o pudim estiver pronto, despeje no copo do liquidificador e bata com o restante do leite e o leite condensado.

Despeje nos saquinhos de Sacolé e leve para congelar!

* Rende aproximadamente 16 unidades!

* Saquinhos para sacolé são baratinhos, pague R$ 1,20 por 100 unidades!

Fica uma delícia! Bem cremosinho!

Bora fazer e estocar no freezer!

BOLO TOFEE: CHOCOLATE & CAFÉ

Gente, meu niver teve cada coisa boa!!! (rss) 

Fiz várias receitinhas aqui do Amenidades...

Ganhei um Bolo de Morango maravilhoso 

da minha amiga Sueli...

Outro dia, eu mostro as fotos de alguns desses 

quitutes aqui para vcs.

Mas hoje, a foto da postagem é esta...

Apresento a vocês, o Bolo Toffe!

Muito prazer! Muito mesmo!!! 

Ele combina dois ingredientes que casam perfeitamente: Café e Chocolate... Hum!!!

A receita, eu aprendi AQUI, no blog do culinarista Mauro Rebelo... Se vcs ainda não o conhecem, please!!!! Acessem, mas vão com calma, com tempo, porque tem muita, muita coisa boa!

Ah! E é claro, que nesta receita, fiz minhas adaptações!

Sugiro que vocês façam o mais rápido possível! E não contem nada a respeito da mistura café com chocolate, pois assim, ao provarem seu bolo, todos terão a agradável surpresa e você receberá um doce sorriso de agradecimento... 

Vá por mim!

Ingredientes / Massa:

1 xícara (chá) de leite

3 ovos grandes inteiros

½  xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de coco ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó (Royal)

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador: o leite,  o óleo, o açúcar, o coco ralado, os ovos e o chocolate em pó.  Assim que estiver tudo bem misturado, despeje em um tigela e acrescente a farinha de trigo e mexa bem.  Junte o fermento em pó, misture.

Leve para assar por aproximadamente 30 minutos em um tabuleiro redondo, em forno pré-aquecido.

Assim que estiver assado, desenforme e corte ao meio. Reserve.

Obs: Para desenformar de maneira mais fácil, eu costumo forrar o tabuleiro com papel manteiga, assim fica bem mais fácil, pois é só puxar pelas beiradas ;-)

Ingredientes / Cobertura e Recheio:

500 ml de leite (2 copos de requeijão)

1 colher (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (chá) de café solúvel dissolvido em 1 colher de sobremesa  (rasa) de água quente (neste caso, a água é só para dissolver o café solúvel, bem pouquinho mesmo)

 1 lata de leite condensado, cozido por 45 minutos, na panela de pressão e FRIO 

(Para cozinhar o leite condensado, coloque a lata fechada na panela de pressão , cubra com água qdo pegar pressão, conte os 45 minutos. Depois, desligue a panela, aguarde sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata e deixe esfriar completamente!!! Não abra a lata quente, pois pode acontecer um acidente)

100gr de creme de leite (de caixa)

1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Fazer:

Misture os 4 primeiros itens, leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite em pedacinhos, misturando até derreter completamente. Deixe esfriar.

Passe o creme frio para a tigela da batedeira, junte o leite condensado cozido, o creme de leite e bata por alguns minutos, a fim de incorporar muito bem.  Misture manualmente o café solúvel já dissolvido.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e faça uma camada de creme. Cubra com o outro disco de massa. Cubra o bolo com o restante do creme. Polvilhe chocolate picado.

Pronto!!!!

Um beijão para vcs, um ótimo 

 final de semana!

Bolo de Chocolate e Coco / Sem Farinha

Existem algumas receitas que não tem como a gente errar... Essa é uma delas. As medidas são exatas, não precisa separar gema da clara (rss), tudo é no liquidificador... E o melhor: Fica MARA!!!!!!

Se vc apenas observar quais são os ingredientes, vc já perceberá que é tudo de bom, pois só vai coisa boa!

E tem mais: Mesmo levando coco, ele fica muito molhadinho!

É ótimo para servir em um lanche, mas também cai superbem como sobremesa, neste caso, eu prefiro servi-lo gelado!



BOLO DE CHOCOLATE E COCO SEM FARINHA



*Ingredientes:

150 gramas de coco ralado sem adição de açúcar (se não tiver, use o adoçado, mas diminua 1 colher (sopa) do açúcar da calda)
1 lata de leite condensado
5 ovos pequenos ou 4 grandes
1 vidro de leite de coco (garrafinha pequena)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Bata tudo, com excessão do fermento em pó, no liquidificador, até que fique uma mistura líquida e homogênea.

Acrescente, então, o fermento, e dê um "Pulsar" no liquidificador, apenas para misturar o fermento, e desligue.

Despeje em um tabuleiro untado com manteiga, de tamanho médio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Se vc furar com palito, ele deve sair limpo. Reserve.

*Calda:

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até levantar fervura. Quando ferver, deixe mais 1:30 minuto no fogo e desligue. Cubra o bolo ainda morno.

A calda penetrará no bolo, e proporcionará a umidade à receita.

Depois que a calda estiver bem aborvida pelo bolo, cubra com 50 g de coco ralado, para enfeitar.

Quando esfriar, leve à geladeira, ou deixe em temperatura ambiente, se preferir.



A textura dele fica bem molhadinha, no fundo
fica parecendo um pudim...
O sabor é de um Bolo Prestígio, o trabalho é de um
bolo de liquidificador!

Surpreenda sua Família!
Cozinhar é um ato de amor!
O principal ingrediente é o seu carinho!
Beijos!



BOLO DE CENOURA INTEGRAL

Depois de um final de semana bem animado, mais uma semana se inicia... Que seja muito abençoada!

Bem, eu gosto de começar a segunda-feira sugerindo uma refeição saudável, uma vitamina, um jeito diferente de saborear as frutas da época...

É bom lembrar que as dicas saudáveis que venho postando, são muito saborosas também, ou seja, não é porque é mais leve que perde no sabor, pelo contrário, a gente até come com mais gosto!  

Este final de semana mesmo, eu provei de um pavê delicioso que tinha como base um bolo integral! Mas ficou tão bom, que todos repetiram a sobremesa!

Outro exemplo:  quem não curte um bolo de cenoura feito em casa? Ah! Só não gosta quem não sabe o que é bom!

 E vocês sabem que esse delicioso bolinho pode ficar bem saudável se incluirmos uns itens nele?

É só substituir parte da farinha branca por farinha integral, colocarmos um pouco de aveia, linhaça, farelo de trigo... Trocarmos metade do açúcar refinado por açúcar mascavo...

Não deu tempo de fototgrafá-lo inteiro, pois a vontade de partir logo e comer não permitiu...

O bolo fica com uma cor linda, uma textura maravilhosa, e o cheirinho que sai lá do forno... É de fechar as portas!

Hoje vou compartilhar esta receita.

Se você não tiver em casa linhaça ou gérmen de trigo, não se preocupe, simplesmente seu bolo vai ficar um pouquinho mais “pobrinho”, mas não vai alterar o sabor, porque esses dois itens são incluídos para enriquecer a receita com a fibra e seus demais benefícios, mas o sabor, não altera em nada!

* Vamos aos Ingredientes:

3 ovos grandes

2 cenouras grandes ou 3 pequenas cortadas em rodelas

1 xícara de açúcar (se quiser, pode colocar metade mascavo e metade refinado)

½ xícara de óleo de soja

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

½ xícara (chá) de farinha de trigo branca

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça (opcional)

2 colheres (sopa) de gérmen de trigo torrado (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

* Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes até que fique tudo bem misturado e a cenoura totalmente triturada.

2. Despeje em uma tigela e misture bem os ingredientes secos. Misture bem com uma colher mesmo, não precisa ser na batedeira.

3. Despeje em uma forma de tamanho médio, untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média, por aproximadamente 30 minutos (espete um garfo para ver se já está assado. )

* Retire do forno, deixe amornar e cubra com a seguinte calda:

Leve ao fogo 1 colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar e meia xícara (chá) de leite.

Misture bem e deixe ferver por uns dois minutos e despeje sobre o bolo.

Pronto! Você terá um bolo delicioso para servir de lanche, para tomar um café da tarde, para as crianças levarem para a escola... O sabor é muito bom!

Seu paladar e o seu intestino agradecem!

Beijinho e que Deus abençoe sua vida e sua família!

 "Enganosa é a graça, e vã, a formosura, mas a mulher que teme ao SENHOR, essa será louvada." (Prov. 31:30)