PANQUECA DE BANANA (SEM LEITE E SEM AÇUCAR)

Ingredientes: 
· 1 ovo
· 1 col. (sopa) de aveia em flocos
· 1 col. (sopa) de linhaça
· 1 col. (sopa) de fubá
· 1/4 xícara (chá) de água
· 1 banana amassada
· Canela a gosto
· Óleo para untar (de coco, de preferência)

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Coloque a massa numa frigideira antiaderente (se necessário, unte com óleo). Doure dos dois lados.
Lembrando que a massa é bem delicada, então, utilize uma espátula para virar e faça com cuidado!

PS: 🍯Se vc quiser, pode servir com um fio de mel!

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BANANA CARAMELADA COM CREME DE AVEIA E CACAU

Receita para quem aprecia um docinho, mas procura algo que seja leve e deliciosa!

Lembrando que quem estiver controlando peso, deve consumir com moderação, apesar dos nutrientes da fruta, do cacau e da aveia, a sobremesa tbm tem calorias!  

✅ Comece caramelando a banana dessa maneira: 🍌

Descasque e corte em rodelas: 3 bananas nanicas (d'Água, caturra) beeem maduras e cubra com água.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar a água e criar um caramelo da própria banana no fundo e em volta da panela. Nesse momento, pingue água só pra soltar esse caramelo e ele ser envolvido pela banana!
(❗Aqui nos vídeos da página, tem um vídeo da banana caramelada dessa maneira que eu faço pro meu filho).

✅ Agora vamos aos Creminhos:

Leve ao fogo 2 copos de leite de vaca ou um leite vegetal de sua preferência com 4 colheres cheias de aveia.
Tempere essa mistura com canela em pó e essência de baunilha.
Para adoçar, usei 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo,mas vc pode usar até um adoçante se não for oferecer para crianças.
Deixe esse mingau cozinhar em fogo baixo até engrossar. Vai levar uns 10 minutos.
Desligue o fogo.

Separe a metade desse creme e acrescente 1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade sem açúcar! Reserve.

✅ Montagem:

Coloque as bananas no fundo das tacinhas ou em uma única tigela, e tempere com canela em pó.
Sobre as bananas, coloque o creme de aveia branco.
E sobre o creme branco, o creme de cacau.
Agora, se vc quiser, pique chocolate meio amargo (usei 60%) para decorar. Ou polvilhe cacau em pó.

Leve para gelar!

❗Variações: 
- Use outras frutas no lugar da banana, como maçã, pêra, o que mais vc gostar. Até morango fresco ficaria muito bom!
- Misture cacau em todo o creme e tenha uma sobremesa de chocolate e banana (imagina com morango!)

Rendimento: 2 taças

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DOCE DE BANANA SEM AÇÚCAR

Com vcs,  a receita que faço quase todos os dias aqui em casa, principalmente pro meu filho! 

✅ Escolha bananas beeeem maduras (nanica, d'Água, caturra), corte em rodelas finas, quase cubra com água, leve ao fogo baixo deixe cozinhar até secar a água e caramelizar o fundo da panela. 
Nesse momento, junte um pouquinho de água pra soltar o caramelo do fundo e... Voilà!

Variações: pode incluir canela em pó, ameixa seca...

Sirva quentinha, ou fria. Pode colocar um mingauzinho de aveia junto, ou um sorvetinho pra quem estiver a fim!

Fica uma delícia! Já dei essa receita antes, mas o que é bom é pra ser sempre lembrado! 
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🎵 Banana... É coisa nossa! 

TORTA DE BANANA INTEGRAL MARAVILHOSA

Ontem eu fiz essa torta, onde usei farinha de coco pela primeira vez! Ficou divina!

! Se vc não tiver a farinha de coco, pode usar farinha de amêndoa, se não tiver nenhuma das duas, use farinha de trigo mesmo!
Se for usar uma forma grande (entre 25 e 28 cm), sobre as quantidades, pois essa receita é para uma torta pequena!

✅ Ingredientes:

4 bananas nanicas (d'Água, caturra) grandes bem maduras cortadas em rodelas grossas (espessura de 1 dedo)
Ameixa seca (opcional)
Uvas passas ou frutas vermelhas secas (opcional)
Canela em pó

Massa / Farofa: 
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de aveia em flocos ou em farelo
3 colheres (sopa) de óleo de cozinha, ou óleo de coco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional)

Misture tudo muito bem os ingredientes da massa com a ponta dos dedos até formar uma farofa e reserve.

Divida essa farofa em 3 partes e forre o fundo de uma forma pequena com uma dessas partes. 

Coloque uma camada de bananas e ameixa seca picada e polvilhe canela em pó.
Cubra com a segunda parte de farofa e repita a operação com as bananas, ameixa seca e canela.
Cubra com a farofa restante e decore com banana, passas e canela.

Bata 1 ovo com 1/4 de xícara de chá de leite e despeje sobre a torta fazendo com que essa mistura umedeça as camadas.

Leve para assar em forno pre aquecido por aproximadamente 25 minutos a 180 graus.

Sirva morna ou fria!

Saudável, linda e deliciosa!

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Beijos!!!

BOLO RÚSTICO CHOCOLATE E BANANA

Enquanto escrevo esta postagem, me delicio com uma fatia (generosa) de um delicioso bolo com sabor delicado... Especialmente para um dia chuvoso e frio ;-)

Esta é mais uma receita que aprendo a fazer no meu blog favorito de receitas doces, o Cozinha Coletiva.
Adaptei algumas medidas e deu muito certo! Mas muito mesmo! Tanto é, que esse já está entre os meus bolos preferidos.

A mistura de banana e chocolate não era desconhecida minha, pois minha mãe já fazia uma bolo assim quando eu era solteira. Mas a massa era um pouco diferente.

Este bolo não requer cobertura, pois depois de assado, cria uma casquinha levemente crocante e doce que deve ser apreciada assim... sem cobertura. Faz parte desse show! (rss).

Sem mistérios... Vamos à receita:

1- Deixe reservado: 
3/4 de xícara de leite (um pouco mais de meia xícara)
4 bananas d'água amassadas e temperadas com um pouco de canela (canela é opcional)

2 - Misture em uma tigela:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (usei cacau que é infinitamente melhor)
Reserve.

3- Bata na batedeira:
100 g de manteiga sem sal
1 1/5 xícara (chá) de açúcar
Depois de bem misturado, acrescente 3 ovos (um a um, sem separar gema de clara) e bata bem.
Quando já estiver formado um creme branco, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

4- Modo de Fazer:
Agora é o momento de misturar os 3 procedimentos anteriores.
Agregue o creme de manteiga, ovos e açúcar à mistura de ingredientes secos, alternando com o leite.
Misture bem, até ficar uma massa homogênea.
A textura da massa não é líquida, é mais consistente mesmo, semelhante a um pão de massa mole.
No final, acrescente as bananas amassadas. Misture.

A textura da massa não é líquida, é mais consistente mesmo, semelhante a um pão de massa mole.
No final, acrescente as bananas amassadas. Misture.

5- Unte uma forma de bolo inglês de tamanho médio a grande (eu usei uma forma de pão).
Despeje a massa e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido, por 40 minutos.

Depois de pronto, sua textura é macia, porém, firme, mas não é ressecada!
A casquinha de cima é deliciosa, e prefiro deixar pra comer no final...

Esta foto é do blog Cozinha Coletiva

Quando ele estiver frio,sirva-se de uma fatia, acompanhada de uma xícara de café, ou, se preferir, um copo de leite.

Muito, muito bom!

TORTA DE BANANA INTEGRAL

Essa receita é muito nutritiva e deliciosa! Até mesmo quem não faz dieta, costuma gostar!

No Rio, é muito comum encontrar em algumas lojas de produtos naturais, casas de sucos e até mesmo em restaurantes como a famosa rede Delírio Tropical.

O preço de uma fatia geralmente é a partir de R$ 6,00.

Vamos ao que interessa!

Você vai precisar de:

2 xícaras (chá)de Aveia em flocos 
2 xícaras (chá)de Farinha de trigo integral
1 xícara (chá)de Açúcar Mascavo
1/2 xícara(chá)de Óleo de Cozinha comum
12 Bananas Nanicas (d'água) beeem maduras cortadas em 3 partes no sentido do comprimento
1/2 xícara(chá)Leite de vaca
2 Ovos
Canela em Pó 
Para decoração é opcional usar um pouco de granola.
Se gostar e quiser incrementar, pode acrescentar um pouco de ameixa seca.

Vamos ao Preparo:
1. Junte a farinha de trigo, a aveia, o açúcar mascavo. Misture bem e acrescente o óleo, assim, se formará uma farofa úmida mas bem soltinha!

2. Divida esta massa em 3 porções.

3. Comece a montar: Forre o fundo de uma forma com fundo ou aro removível com uma parte da massa.

4. Cubra com as bananas fatiadas, ameixa picada (se decidir usar) e polvilhe canela em pó.

5. Cubra com parte da massa reservada.

6. Repita o item 4, cobrindo com as bananas... não esqueça da canela!

7.Cubra com a última parte de massa

8.Finalize cobrindo com as bananas fatiadas polvilhadas com canela.

9.Bata os ovos, misture com 2 colheres (sopa) de açucar mascavo, acrescente o leite morno e despeje sobre a torta.

10.Leve ao forno médio, preaquecido, e deixe lá por aproximadamente 35 minutos.

11.Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e decore a seu gosto, polvilhando granola, ou se quiser e puder, com açúcar e canela.

Pode ser servido morna ou fria!

PS: Uma fatia dessa torta, é uma opção muito nutritiva de lanche da tarde ;-)

D e l í c i a !   

D e l í c  i a !

TORTA DE BANANA DE BÚZIOS: QUENTINHA E DELICIOSA!

Para acalmar o frio, nada como um prato quente... Seja ele um almoço feito na hora, uma sopinha... E porque não... Uma Torta?

Torta quentinha é tudo de bom para este inverno, onde não nos interessamos tanto assim por sorvetes, tortas geladas...

Pensando nisso, dias atrás eu preparei aqui em casa (e compartilhei com uma vizinha querida) uma torta de banana muito famosa no Rio e até mesmo no Brasil, pois já foi tema de programa de Ana Maria Braga.

Estou falando da Torta de Banana de Búzios... 

Alguém conhece? Talvez você até já experimentou ou conhece por outro nome ;-)

Ela é comercializada em um lugar chamado Café Maré Mansa, na região dos Lagos, em Búzios.Todo mundo que vai lá, ama esta torta!

Vamos à receita que aprendi no antigo blog Rainhas do Lar.

TORTA DE BANANA DE BÚZIOS

* Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

150 g de manteiga derretida

14 bananas ( 3kg) nanicas (d'água) cortadas em fatias

150 g de chocolate meio-amargo cortado em pequenos quadrados

Modo de fazer:

1. Em uma batedeira, bata os ovos (gema e clara) por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó. Reserve.

3. Unte uma assadeira retangular com manteiga e depois forre o fundo, com metade das fatias de banana. 

4. Regue com metade da manteiga derretida.

5. Com as mãos, polvilhe metade da mistura de farinha de trigo, açúcar e canela, cubra com metade dos ovos batidos.

6. Repita as camadas dos itens 3,4,5.

7. Leve para o forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.

8. Retire do fono e incruste aleatoriamente os pedaços de chocolate meio-amargo.

Sirva preferencialmente morna, e inclusive, você pode acrescentar uma bola de sorvete de creme.

Dica: Quando a torta esfriar completamente, e vc quiser saboreá-la quentinha novamente, leve ao microondas por 20 segundos. Ela fica quentinha e o chocolate volta derreter... Hummm! Tudo de bom!

Aqui, uma foto do lugar onde surgiu esta delícia...

Espero que vocês façam esta receita, pois agrada geral e é muito fácil!

Beijos!

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ OU BANANA

Semaninha de feriadão!!! Tudo de bom heim? Vamos aproveitar da melhor maneira possível!

Este final de semana foi intenso na cozinha aqui de casa... Fiz Pão de Minuto para as crianças da igreja (foi fofo, pois contei a história da Multiplicação dos Pães e Peixes, milagre que Jesus operou, e no final, ofereci pãozinho para os meus fofuchos, assim eles participaram do lanche da multiplicação - rss)... Fiz almocinho de domingo para um casal querido que veio almoçar conosco (ganhei presente lindíssimo!!!! Mas isto é assunto para postagem exclusiva :-) e fiz sobremesa pra gente também...
Vou postando as receitinhas durante a semana...

Hoje eu decidi cooperar com a galera da dieta, que está precisando perder uns quilinhos, mas gosta de um doce e que já está em cólicas pensando nos Ovos de Chocolate (rss) ...

Esta receita é bem saudável, a base de aveia, farinha de trigo integral, açúcar mascavo, frutas secas, maçã, linhaça, germe de trigo... O intestino vai funcionar, a pele vai ficar boa...

É uma opção de lanche, para acompanhar um café.

Bolo de Maçã ou Banana Integral

Como o próprio nome diz, a mesma receita pode ser feita com Banana ou Maçã, eu gosto mais de banana, mas ultimamente tenho feito de maçã!

* Ingredientes:

4 ovos inteiros

¼ de xícara (chá) de óleo ou duas colheres de manteiga

1 ½ xícara  (chá) de açúcar mascavo

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara  (chá)  de farinha de trigo branca

3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou grossos

2 colheres (sopa) de linhaça (pode ser em farinha ou semente)

2 colheres (sopa) de germe de trigo

Pedacinhos de chocolate (opcional, para quem quiser deixar um sabor mais interessante J

100 g de uvas passas (coloque as uvas em um fervedor ou uma panelinha com água suficiente para cobri-las, coloque uma colher de sopa de essência de baunilha, assim que ferver desligue o fogo e peneire as uvas... é um toque diferente na receita, se vc não quiser fazer, pode acrescentá-las sem passar por essa fervura)

1 colher (sopa) de canela em pó

2 maçãs picadas (em cubos grandes e com casca) ou 4 bananas picadas em rodelas com espessura de 1 dedo.

1 colher (sopa) de fermento em pó Royal

* Modo de Fazer:

Bata na batedeira por 4 minutos os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo ou manteiga, em seguida junte a farinha de trigo, a linhaça, a aveia, o germe de trigo. Misture bem. Desligue a batedeira e junte as frutas , os pedacinhos de chocolate e o fermento.

Unte uma forma (eu prefiro fazer na forma de pão ou bolo inglês), enfarinhe e deseje a massa.

Bonito e Saudável!

Sobre a massa, você pode colocar mais um pouquinho de chocolate picado e aveia em flocos grossos. Fica bonito depois de assado, veja na foto ao lado...

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Aguarde amornar e desenforme!

Neste momento, o cheirinho de canela na sua cozinha, será irrestível!!!

**Dicas**

Para quem não gosta de passas, é só não colocar... O bolo não vai ficar ruim, mas lembre-se que frutas secas são ótimas fontes de fibras!

Se vc não tiver algum dos seguintes ingredientes: aveia, germe de trigo ou linhaça, faça mesmo assim, pois seu bolo só ficará um pouco mais pobre em nutrientes, mas ele ficará gostoso!

Isto vale também para a farinha, se quiser, faça somente com farinha branca, e o açúcar mascavo pode ser substituído pelo refinado branco... Isso fica a critério de vocês, eu prefiro fazer tudo integral... Bolo natureba durante a semana cai muito bem e é delicioso!

Eu não consegui fotografar antes de provar - rss

Besos!

BOLO DE BANANA CARAMELADA

A cozinha aqui de casa ficou uma correria esta semana! Em uma manhã, fiz muita coisa: Cozinhei feijão, fiz nhoque, fiz sorvete de 2 sabores, fiz almoço, bolo! Ufa!

 Adiantei tudo para o feriado, pois estamos recebendo visita de um adorável casal, Carlos e Nice, de Ibirama/SC. Já estamos saboreando os  quitutes (rss).

Amo muito a vida deles, os conheço desde criança, e são pais da minha melhor amiga da adolescência, a Sabrina. Por isso, está sendo um grande prazer recebê-los aqui...

Logo abaixo segue a receitinha do bolo que fiz para eles. É uma receita que a-m-o desde criança. Recentemente fiz umas alterações e gostei muito. A massa fica bem macia, pois leva yogurte.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de iogurte natural (sem sabor) . Caso não tenha iogurte, faça com leite.

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos (gemas e claras separadas)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Caramelizar a forma:

1 ½ de açúcar

Bananas Nanincas (d´água) cortadas em rodelas

Massa Fofinha!

Modo de fazer:

Primeiramente leve 1 ½ xícara (chá)açúcar para caramelizar r em fogo baixo. Não deixe o caramelo ficar muito escuro, para não ficar com gosto de queimado. Despeje o Carmelo em uma forma redonda e cubra com rodelas de banana cortadas grossinhas, espessura de 1 dedo mais ou menos.

Reserve, e prepare a massa da seguinte forma:  Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Junte a manteiga. Misture bem. A parte, bata as claras em neve, e misture. Junte a farinha de trigo, o iogurte, e finalize com o fermento em pó. Despeje a massa sobre as bananas e leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido, temperatura média.
Aguarde amornar e desenforme, virando com um pudim.

Receita da Casa!

Beijão e um ótimo feriado!

VITAMINA MISTA

Quando casei, meu esposo foi logo me matriculando em uma academia... Como ele já malhava, curtia uma alimentação regrada e tal, ele sabia que a única maneira de se manter neste ritmo seria fazer com que eu o acompanhasse. Era isso, ou fazer o caminho inverso, já que os programas de casal geralmente incluem restaurante, cineminha, filminho em casa, comida congelada... Pizza, bom-bons, salgadinhos, batatas Pringles (humm!) Vocês sabem, uma coisa puxa a outra e quando vemos já caímos nas armadilhas (rss).

Por isso, agradeço a ele, pela sua sábia decisão em me levar para malhar, me incentivar a manter uma dieta regrada durante a semana, preparar os alimentos com nutrientes, pouca gordura.

Nessa época de recém casados, me habituei a trocar o pão no café da manhã, por uma vitamina com frutas, leite, aveia, linhaça... Isso alimenta muito! Depois de um tempo, eu parei de beber, porque enjoei um pouco, mas já voltei várias vezes para este cardápio logo cedo. Atualmente, a vitamina tem sido meu café da manhã. Bebo e vou malhar. Não sinto fome! Só volto sentir fome na hora do almoço, que aqui em casa é meio-dia.

As frutas que costumo usar são:

 Banana e maçã (sempre), manga, mamão e morango (sempre que eles estão a disposição). Adiciono leite, aveia e farinha de linhaça. Algumas vezes eu pingo algumas gotas de adoçante.  Bato tudo muito bem no liquidificador.

Uma dica interessante que tenho seguido é: congelar pedaços de manga, de mamão e morango... Assim, as frutas não estragam e você obtém uma vitamina bem geladinha! Essas frutas congeladas também podem ser usadas para bater comum suco de laranja em outro momento...

Às vezes o mamão está quase estragando, a manga está doce e muito barata, então eu compro a mais e congelo, pois assim conserva e é bem aproveitada!

Bem a dica de hoje é esta: Troque seu café da manhã por uma deliciosa vitamina... Invista na sua alimentação e desfrute de mais saúde!

Saindo geladinha!!!

(Final de semana dá para dar uma folga nisso tudo, porque ninguém é de ferro. E eu confesso, sou apaixonada por doces, chocolates, sorvetes, pães, enfim... Quem me conhece, sabe!)