sexta-feira, 19 de outubro de 2012

BOLO DE ACABAXI CARAMELADO

Estava eu aqui com dois abacaxis lindíssimos e perfumados, que havia comprado por R$ 1,99, cada. Adoro coisa boa com preço bom!



Como ia receber minhas visitinhas da reunião da igreja, aproveitei um deles,e fiz um bolo que ficou delicioso! O outro ficou pra gente comer na salada de fruta ou ele sozinho mesmo.




Na verdade, a receita da massa eu já havia postado aqui no blog, mas com cobertura de banana caramelada.
Como estamos entrando na época do abacaxi, aqui vai esta receita que vai alegrar o seu final de semana! Faça! Não tem erro!

Para a Massa você vai usar:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de iogurte natural (sem sabor) . Caso não tenha iogurte, faça com leite.
3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Caramelizar a forma:
1 ½ de açúcar
1 abacaxi cortado em rodelas mais espessas.


Modo de Fazer:

Comece caramelando uma forma redonda, com fundo removível.
Leve 1 ½ xícara (chá)açúcar ao fogo baixo (pode levar direto na forma ou usar uma panela a parte). Não deixe o caramelo ficar muito escuro, para não ficar com gosto de queimado. Se fizer esta calda em panelinha separada, assim que caramelizar, despeje em na forma e cubra com rodelas de abacaxi.
Reserve e prepare a massa da seguinte maneira: Bata as gemas com açúcar, até formar um creme esbranquiçado.Junte a manteiga e misture bem. Reserve. 
Em outra tigela, bata as claras em neve e acrescente a esta mistura de gemas. Mexa delicadamente e acrescente a farinha de trigo alternando com o iogurte, ou o leite. Bata mais um pouco.
Finalize acrescentando o fermento em pó e mexendo com uma colher.
Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi e leve para assar em forno médio preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.

Quando retirar do forno, guarde amornar e desenforme, virando com um pudim.

Esta receita fica bem úmida!





Espero que aproveitem e preparem para a family no final de semana! 

Beijos!

6 comentários:

  1. Ficou com um aspeto maravilhoso!!
    Beijinho

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  2. morriiiiiiiiiii
    \olha, o de banana eu não ia pedir nenhum pedaço (odeio doces de banana, hehe!) mas este de abacaxi eu querooooooooo
    comeria tudo sem pensar! hahauhu!
    hummm
    tenho que ficar prendada na cozinha como vc e fazer coisa boaaa assim :D

    Beeeijooos

    http://www.youtube.com/user/blogdareh/featured

    http://re-becah.blogspot.com

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    Respostas
    1. Rebeca... Pense em um bolo úmido, macio, sabor delicado... É esse bolo!

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Obrigada pelo seu comentário!
Em alguns minutos ele será lido e em seguida liberado!
Beijos!