TUBÉRCULOS NO REFOGADOS DE ALHO & CEBOLA

Semana começando aqui no blog com uma sugestão de modo de preparo/cozimento de tubérculos... Batata, Mandioquinha, Aipim, Inhame, etc...

Eu sempre cozinhava esses alimentos na água e sal... Mas aprendi com minha amiga mineiríssima Cláudia Mara, a cozinhar de uma maneira mais temperada e saborosa; e agora eu compartilho esse segredinho culinário precioso com vocês...

Fonte desta Imagem

Leve uma panela ao fogo com um frio de azeite ou óleo, e refogue alguns dentes de alho amassados, um pouco de cebola picada (como se você fosse preparar um arroz), deixe refogar bem, e em seguida, acrescente os tubérculos. Cubra imediatamente com água fervente, tempere com sal ou caldo de legumes (pode ser natural ou em cubo industrializado, se vc costuma usar) e cozinhe normalmente, até que estejam macios. Se quiser, pode acrescentar alguma erva para cozinhar junto (cheiro verde, alecrim...)

Inhame

O resultado disso, é um sabor maravilhoso, bem temperadinho!

Aipim, mandioca, macaxeira...

Experimente, você vai gostar! Inclusive essa dica é válida para quem pretende fazer um purê de batata, de aipim...

Batata, minha fiel companheira ;-)

Uma semana abençoada a todos!