sábado, 20 de abril de 2013

TARTE TATIN DE PERAS

Está em dúvida sobre a sobremesa do final de semana? Então, eis a resposta:Tarte Tatin de Pera...


Ela é simples, na medida certa para agradar em refeições invernais, pois ela é servida quentinha e de preferência acompanhada com uma bola de sorvete de creme.

Você vai precisar de:

1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de laranja a gosto
1 pitada de canela em pó 
Pau de Canela(opcional)
3 peras grandes sem casca e sem miolo,  cortadas em fatias médias.
Massa folhada comprada no supermercado. 
(Pode ser de rolo ou se encontrar somente aquelas que já vem cortadas em quadrados, é só emendar uma na outra que ela cola com muita facilidade... Foi o que fiz!) 

1. Leve a manteiga ao fogo e deixe derreter, acrescente o açúcar, mexa e deixe cozinhar até caramelizar levemente e imediatamente acrescente as peras. Deixe caramelizando por aproximadamente 5 minutos...


2. Se não for levar a torta para assar na mesma frigideira que preparou o caramelo (lembrando que para isso, sua frigideira precisa ter um cabo que possa ir ao forno), despeje em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro, arrumando as peras de maneira que elas fiquem uma ao lado da outra e bem "apresentáveis. Lembrando que depois de assada a torta será invertida e por isso, as peras ficarão aparentes!
3. Agora, cubra com a massa folhada, apertando nas margens com as pontas dos dedos. Faça pequenos furinhos com a ponta de uma faca sobre a massa, p/ que ela não estufe.

4. Pre-aqueça o forno em 180º por aproximadamente 10 minutos, e leve a torta para assar, deixando no forno por + ou - 30 minutos.

5. Retire a torta do forno, e vire-a sobre um prato. Caso alguma pera tenha saído do lugar, arrume com a ajuda de uma colher ou garfo. Decore a gosto, com canela em pó ou canela em pau, e sirva imediatamente... De preferência com uma bola de sorvete!



Eu me inspirei assistindo este vídeo aqui! Se vc puder assistir, também vai se inspirar!


Um final de semana maravilhoso 
pra vocês!!!

4 comentários:

  1. Olá minha querida Kelly!
    Amei a receitinha do tarte, deve ficar delicioso demais!
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    CoisadeMenina
    lookbook.nu/coisademenina
    Instagram: @coisade_menina
    facebook.com/BgCoisadeMenina

    ResponderExcluir
  2. Uau, que visual tem esta torta e o sabor deve corresponder também, adoro pera,vou fazer com certeza.
    Abraço!
    Sonia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Realmente, o visual dela já arrasa!!!Bjs!

      Excluir

Obrigada pelo seu comentário!
Em alguns minutos ele será lido e em seguida liberado!
Beijos!