✅ Eu não cozinho a batata só na água e sal.
Faço assim: refogo um punhado de cebola e alho, depois cubro com água fervente, acrescento sal, e nesta água eu cozinho a batata partida ao meio (pode ser com casca mesmo!)
✅ Quando a batata estiver macia, mas não desmanchando, desligo o fogo e corto em cubos.
✅ Finalizo assim: levo uma paneja ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga, refogo 2 dentes de alho amassados, e em seguida, junto a batata. Deixo no fogo até dourar. Tempero com salsinha desidratada, pimenta do reino moída na hora e noz moscada...
✅ Serve para acompanhar peixe, carne, frango grelhado... Com salada ou legumes cozidos!
Bon appétit !
(Foto: internet)
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