TORRONE DE CHOCOLATE...

BOM DIA!!!! ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!

Certas sobremesas exercem um certo fascínio sobre mim... 

Todas que levam chocolate, que dão um certo trabalho, que levam elementos mais "sofisticados"... Essas me atraem fortemente!

Este ano, assistindo ao programa Mais Você (Ana Maria Braga), fiquei interessadíssima no preparo de um Torrone de Chocolate... 

O tempo passou, acabei não fazendo... É que eu sempre acabo fazendo as mesmas sobremesas, que eu já sei que todos gostam: pavê, pudim, mousse, etc... Mas confesso que isso me cansa um pouco... sinto necessidade de inovar, experimentar... Recentemente, procurando novas receitas, me deparei com vídeo do preparo deste Torrone na internet, então, decidi prepará-lo finalmente... 

O resultado foi uma agradável surpresa... Um sabor delicioso, bem diferente, uma mistura de chocolate, merengue, frutas secas e amêndoas levemente torradas. O cheirinho de amêndoa é algo bem marcante nesta sobremesa... Dá pra comer devagar, saboreando... Uma delícia!

Vou compartilhar com vocês a receita, mas recomendo que assistam ao vídeo com a Ana Maria fazendo o passo-a-passo, facilita muito a compreensão do modo de preparo!

!PARA ASSISTIR AO VÍDEO DA RECEITA CLIQUE AQUI!

TORRONE DE CHOCOLATE

·        Ingredientes:

115 gramas de chocolate meio amargo 

60 g de manteiga sem sal (3 colheres de sopa)

1 clara de ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar

60 g de amêndoas em lâminas torradas (5 colheres de sopa)

30 g de amêndoas torradas e trituradas (1/3 de xícara de chá)

5 colheres (sopa) de frutas secas (eu fiz um mix de damascos picados e uvas passas)

100 g de chocolate branco

100 de amêndoas em lâminas torradas para enfeitar

·        Modo de Fazer:

1.     Para torrar as amêndoas, leve as lâminas à frigideira e vá virando conforme for dourando. Cuidado para não queimá-las. Elas estarão prontas quando estiverem levemente douradas e exalarem um cheiro maravilhoso!

2.     Derreta o chocolate em banho Maria juntamente com a manteiga. Reserve.

3.     Bata por 8 minutos a clara de ovo com o açúcar. Formará um merengue.

4.     Junte o chocolate derretido com o merengue, incorpore as misturas delicadamente, como se fosse mousse.

5.     Acrescente a amêndoa triturada, as amêndoas em lascas e as frutas secas. Misture bem devagar.

6.     Forre um tabuleiro de +ou- 30 x 20 cm com papel manteiga. Despeje a mistura sobre o papel e vá esticando devagar com uma espátula.

7.     Leve à geladeira por 2 horas.

8.     Retire da geladeira e dobre soltando aos poucos do papel, em formato triangular ou quadrado. Vá desenrolando como se fosse um rocambole (assistindo ao vídeo, vc entenderá melhor esta parte).

9.     Leve novamente à geladeira por mais meia hora.

10. Derreta o chocolate branco em banho Maria e cubra o Torrone. Finalize salpicando as lascas de amêndoas para enfeitar.

11. Deixe gelando por aproximadamente 5 horas. Eu prefiro fazer de véspera, para ficar bem firme!

Agora é só você se deleitar com essa delícia!!!

Vale a pena experimentar!  

Todos que provaram aprovaram!

Beijos Crocantes ;-)

** RABANADA DE FORNO PERFEITA... DICAS E RECEITA **

Oi... Saudades de postar...

Olha, minha postagem de hoje é um misto de dicas e receita de Rabanada!

Este delicioso quitute que pipoca nas mesas brasileiras nesta época do ano!

Vou dizer pra vocês uma coisa: Para mim, panetone e rabanada são as grandes tentações de dezembro... É o que me faz perder a linha!

Você sabe como se prepara Rabanada?


* Eu faço assim: 
Bato no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 copos (1/2  litro) de leite, 3 ovos inteiros. 
Quando está tudo misturado, despejo em uma vasilha e molho as fatias de pão para rabanada amanhecidos (pode ser pão francês, tbm).
Depois disso, a maioria das pessoas fritam, mas eu prefiro a opção AO FORNO!
Polvilhar abundantemente com açúcar e canela! Comer morna ou fria! Prefiro Morna!


*Rende aprox. 30 rabanadas

DICAS COMO FAZER UMA RABANADA DE FORNO PERFEITA

1ª Dica: Umedeça bem as fatias, deixe de molho mesmo, que o pão saia da vasilha mole! Assim, a Rabanada NÃO ficará ressecada!


2ª Dica: Para criar uma casquinha dourada na Rabanada, asse-as em um tabuleiro anti-aderente, untado com manteiga! Deixe assar 15 minutos de cada lado.

Gente... 

Eu já fiz a primeira temporada de rabanadas aqui em casa! Depois eu faço mais ;-)

Uma ótima semana a todos vocês!

Beijoka

(Imagens: Cybercook, comerehbomdemais_Blog)

SEMIFREDO DE CHOCOLATE

Gente...


Minha dica para este final de semana, é esta receita maravilhosa que a Ana Maria Braga apresentou ontem e que eu tive o prazer de saborear na casa dos meus queridos pastores, amigos mais que especiais Bety e Moacir... Este casal realmente sabe encantar as pessoas. Eles amam verdadeiramente e sempre procuram acarinhar a gente com esses mimos...Serei eternamente grata por tanta dedicação!


Bem, mas voltando à receita... Eu que sou apaixonada por doces, chocolate, fiquei encantada com o sabor  Com certeza já está entre as minhas receitas favoritas!


Se vc quiser assistir ao vídeo de Ana Maria fazendo a receita, é só clicar aqui!

SEMIFREDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·         3 ovos

·         2 gemas peneiradas

·         100 g de açúcar

·         ½ colher (chá) de essência de baunilha

·         500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

·         200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso

·         300 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Fazer:

1°- Numa vasilha coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 g de açúcar e ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.

2°- Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.

3° - Retire o creme da batedeira e adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.

4°- Divida este creme branco em 2 partes. Numa parte adicione 300 g de chocolate meio amargo derretido e misture.

5°- Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco. Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo. Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. Leve a travessa ao freezer por +/- 4 h.

DICA: 

Você pode acrescentar um pouco de nozes picadas na receita... Fica ainda melhor!

No programa, Ana Maria serviu com uma caldinha de chocolate por cima!

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

BOM FINAL DE SEMANA!

SACOLÉ DE CHOCOLATE CASEIRO!

- Chegou!!! A Delícia de Ipanema! O Sucolé do Claudinho!!!

É mais ou menos assim que os vendedores de Sacolé mais populares do Rio de Janeiro chegam oferecendo seu produto!

Quem não gosta de um sacolé naqueles dias de verão escaldante? 

Esses meninos que trabalham para o tal do Claudinho, vendem tudo que levam à praia! Quem frequenta Ipanema, Leblon, sabe do que eu estou falando... É uma loucura!

Os meus preferidos são os sabores: mousse de maracujá, manga e chocolate.

Nesses dias, peguei uma receita aqui na internet, de Sacolé, que foi aprovadíssima por quem provou. Distribuí entre as crianças de onde moro, entre os  Pereirões que estão trabalhando aqui em casa... Foi uma festa! Tive que distribuir para não acabar com todos sozinha (hehehehe).

O resultado de uma mistura muito simples, é um sacolé bem honesto!

Aproveite este verão, as férias, e façam para a meninada!

E quando aparecerem aqui no Rio... Não deixem de provar o Sucolé do Claudinho ;-)

SACOLÉ DE CHOCOLATE

* Ingredientes:

1 pcte de pudim de chocolate (Usei Pudim Royal)

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado (Usei Leite Moça)

Prepare  o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Neste preparo você usará a metade do leite.

Assim que o pudim estiver pronto, despeje no copo do liquidificador e bata com o restante do leite e o leite condensado.

Despeje nos saquinhos de Sacolé e leve para congelar!

* Rende aproximadamente 16 unidades!

* Saquinhos para sacolé são baratinhos, pague R$ 1,20 por 100 unidades!

Fica uma delícia! Bem cremosinho!

Bora fazer e estocar no freezer!

Meninas,


Olhem que coisa mais fofa esta árvore de Cup Cake!

Quer aprender a fazer? Veja o tutorial clicando aqui!!!

Este blog, Casa Com Retalhos é um mimo!

Beijos!

MOLHO DE TOMATE PRÁTICO / TOMATE PELADO

Gente, tem uma coisa que não deixo faltar na minha dispensa: Tomate Pelado!

É um tremendo quebra-ganho na preparação de um molho de tomate para acompanhar um massinha, ou até mesmo para usar em molho a bolonhesa...

Mas hoje, vamos ficar na dica do Molho de Tomate.

Como vocês sabem (ou não), Tomate Pelado vem dentro de uma latinha com suco de tomate. Geralmente o produto encontrado em nossas prateleiras, é importado da Itália.

Ele é prático, pq já vem sem pele (por isso é pelado ;-) e sempre está bem maduro, o que proporciona um molho bem vermelhinho, como eu gosto!

Vamos a uma receita básica... 

* Você precisará de:

1/2 cebola (grande) bem picadinha

1 dente de alho amassado

1 cubo de caldo de carne ou sal a gosto

Manjericão fresco a gosto (eu prefiro folhas frescas desta erva, mas há quem prefira o desidratado)

1 lata de Tomate Pelado

1/2 xícara (chá) de água

Temperos a gosto (uso vegetais desidratados, pimenta do reino, cominho em pó, especiarias...)

* Modo de Fazer:

Aqueça duas colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue a cebola com o alho. Assim que estiver bem refogadinho, junte o tomate pelado e acrescente 1/2 xíc de água. Deixe cozinhar por 2 minutos e retire os tomates inteiros para amassá-los com um garfo. Devolva-os à panela e deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com o sal ou com cubo de caldo de carne, tempere com os seus temperinhos e finalize incluindo o manjericão. 

Sirva sobre uma massa al dente! 

Algumas marcas de Tomate Pelado que já usei:

* Os preços variam de R$ 3,00 a R$ 6,00

BRASIL, MOSTRA SUA CARA!

Vamos começar nossa semana fazendo algo pelo nosso país?

Assista ao vídeo abaixo, em seguida clique aqui acesse ao site, e assine a petição! 

E faça a sua parte... Eu já fiz a minha!

Beijokas e ótima semana 

para todos!